Личные впечатления о рецепте:
Пирожки на кефире с начинкой из зеленого лука с яйцом и рисом прекрасно подойдут для того, чтобы взять их с собой на работу, для перекуса, а также для тех, кто старается меньше есть мяса. Готовятся они легко и получаются вкусными.
Чтобы приготовить пирожки на кефире с начинкой из зеленого лука с яйцом и рисом, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- кефир – 1 ст.
- мука – 400 г
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- для начинки:
- яйцо – 7 шт.
- лук зеленый – 70 г
- рис отварной – 70 г
- майонез (сметана) – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- масло растительное
Количество порций: 12 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пирожки на кефире с начинкой из зеленого лука с яйцом и рисом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В кефир добавить соду (соду дополнительно гасить уксусом не нужно) и отставить в сторону, чтобы сода погасилась кефиром.
В миску просеять муку, добавить соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, накрыть полотенцем и отставить его в сторону, дать ему отдохнуть, пока будем готовить начинку.
Яйца заранее отварить, почистить и нарезать не очень мелко, лук помыть, обсушить и нарезать мелко, предварительно отварить рис. В миске соединить подготовленные продукты, добавить майонез или сметану, посолить по вкусу и перемешать.
Пока мы готовили начинку, клейковина в муке разбухла и с тестом будет легко работать.
От теста отщипнуть кусочек размером примерно с куриное яйцо, скалкой раскатать в тонкую лепешку. На середину положить столовую ложку начинки, скрепить края и уложить пирожки на шов. Так сделать все пирожки.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить пирожки на средне огне по 4-5 минут с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложить на блюдо.
В миску просеять муку, добавить соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, накрыть полотенцем и отставить его в сторону, дать ему отдохнуть, пока будем готовить начинку.
Яйца заранее отварить, почистить и нарезать не очень мелко, лук помыть, обсушить и нарезать мелко, предварительно отварить рис. В миске соединить подготовленные продукты, добавить майонез или сметану, посолить по вкусу и перемешать.
Пока мы готовили начинку, клейковина в муке разбухла и с тестом будет легко работать.
От теста отщипнуть кусочек размером примерно с куриное яйцо, скалкой раскатать в тонкую лепешку. На середину положить столовую ложку начинки, скрепить края и уложить пирожки на шов. Так сделать все пирожки.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить пирожки на средне огне по 4-5 минут с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложить на блюдо.
Шаг № 2:
Вот такие красивые они получаются внутри.
Пирожки на кефире с начинкой из зеленого лука с яйцом и рисом вкусные как теплые, так и холодные, их можно даже запивать чаем или кофе.
Пробуйте приготовить, пишите отзывы.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Обожаю просто пирожки с этой начинкой, опять же воспоминая из детства нахлынули, каникулы у бабушки и дедушки в деревне. Спасибо, Галя!
Да такие пирожки и моя бабушка пекла когда я к ней на каникулы приезжала.Пока я у нее была такие пирожки всегда стояли на столе,бывало побегаешь по двору придешь в дом схватишь пирожок и опять на двор.Здорово было.
Да, девочки, бабушкины пирожки – самые лучшие пирожки за всю жизнь
Как нас выручают такие пирожки.Самые первые пирожки весной всегда печем с зеленым луком и яйцом. И кажется, что мгновенье остановилось перед вкусом таких пирожков. Простая начинка, а как вкусно. Я и осенью пеку такие, когда прорастает лук – батун да петрушка с укропом. Бывает, что и щавель добавляю. В любом варианте – вкусно и обоснованно такое приготовление.
Мы тоже обожаем такую начинку
целые пироги делаем с нею 
Да начинка простая но очень вкусная и просто готовится..
И правда пирожки обалденные получаются. Особенно когда только испечешь. Еще горячии.
Вкуснятина, ностальгия по бабулиным пирожкам.
Мне сразу весны захотелось.Как только на огороде появляется первый лучок начинаю печь вот такие пирожки.А вот в магазине не очень люблю лук покупать.
Румяные, пышные и очень вкусные пирожки.
Какие пышные пирожки у вас и начинка самая любимая.