Сейчас, наверное, уже и не вспомню, откуда именно узнала рецепт этих вкуснейших пирожков… Одно скажу точно: как только у меня в холодильнике появляется аппетитный домашний творожок, я сразу же готовлю это кушанье без каких-либо раздумий! Пирожки Афары с творогом, яйцом и зеленью готовятся очень просто и довольно быстро, что уже является их существенным плюсом. Ну, а помимо этого, конечно же, такое блюдо очень вкусное и сытное!

Итак, не теряя ни секунды, приступим к приготовлению чудесного угощения для своих родных!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

для теста:
мука пшеничная – 2 ст.
вода – 1 ст.
соль – по вкусу
для начинки:
творог – 200 г
лук репчатый – ½ головки
лук зеленый – 1 пучок
яйцо – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
Кроме этого, вам понадобится сливочное масло для смазывания готовых пирожков.

1. Приготовить тесто. Пшеничную муку с солью просеять через сито в миску. В центре горки сделать углубление и влить в него воду. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, накрыть полотенцем и на время отложить в сторону.
2. Приготовить начинку. Пучок зеленого лука промыть под проточной водой, хорошенько встряхнуть, чтобы удалить остатки воды, мелко порубить ножом. Репчатый лук очистить от шелухи, также очень мелко нарезать. Творог выложить в миску и тщательно размять вилкой. Смешать творог с луком, яйцом, сметаной и подсолнечным маслом.
3. Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и раскатать в тонкий пласт. С помощью тарелки вырезать из теста круги диаметром около 15 см. На каждую заготовку положить немного начинки. Аккуратно защипнуть края теста так, чтобы в пирожках не осталось воздуха.
4. Порционно выкладывая заготовки на сухую раскаленную сковороду, запекать пирожки с двух сторон до появления аппетитной золотисто-румяной корочки. Готовые пирожки смазывать сливочным маслом и складывать друг на друга.

Для приготовления начинки в пирожки лучше всего использовать сладкий салатный лук (белый), однако и с обычным репчатым лучком они также получатся очень вкусными. По желанию, в начинку можно добавить и немного свежего или сушеного укропа. Помимо этих замечательных пирожков, хочу посоветовать вам кальцоне с овощами и белым сыром и чикагскую пиццу с овощной начинкой.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.10.2014