У нас в семье была традиция каждое воскресенье собирать близких родственников и устраивать чаепитие. К чаю, конечно, подавалось что-то сладенькое, часто мама пекла пирог из двухцветного теста, только названия у него не было. Позже я узнала, что эта вкусность зазывается «Зебра», но готовить ее не решалась – мне почему-то казалось, что это сложно и долго (судя по детским воспоминаниям). Когда у меня появилась мультиварка, я решила вспомнить домашние рецепты и приготовить «Зебру». Вопреки всем опасениям, готовить этот пирог оказалось очень просто, а результат превзошел все ожидания. Правда, вкус детства мне полностью передать не удалось, ведь мама пекла пирог в духовке, но он все равно получился очень вкусным.
Пирог выглядит красиво и нарядно, на его поверхности видны замысловатые узоры, напоминающие цветы (если вы решите не покрывать его глазурью). Но самое интересное происходит тогда, когда пирог разрезают – становится понятно, почему он получил свое название. Конечно, по красоте он уступает магазинным тортам и пирожным, но вкус его, такой родной и домашний, не заменит никакое магазинное лакомство.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал
сахар – 2 мультистакана
мука- 2,5 мультистакана
яйцо – 4 шт.
сметана – 200 г
маргарин (масло сливочное) – 100 г
какао – 2 ст. .
разрыхлитель – 10 г
для шоколадной глазури:
молоко – 4 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
какао – 1 ст.л.
1. Миксером взбиваем куриные яйца с одним стаканом сахара.
2. Потом отдельно, уже в другой миске взбиваем второй стакан сахара со сливочным маслом (масло должно быть комнатной температуры).
3. Соединяем все вместе, добавляем сметану, тщательно перемешиваем.
4. Добавляем муки.
6. Ко всей получившейся массе добавляем разрыхлитель,
перемешиваем.
7. Получившееся тесто разделяем на две равные части,
в одну из которых добавляем какао.
8. Чашу мультиварки смазываем маслом (подсолнечным или сливочным),
в центр чаши выкладываем две ложки темного теста, потом в середину темного теста очень аккуратно выкладываем две ложки белого теста, и так продолжаем чередовать до тех пор, пока не закончится все наше тесто. Узоры всегда получаются разные, но красивые.
9. После этого аккуратно, для того чтобы тесто лишний раз не перемешивалось, ставим чашу в мультиварку.
10. Выпекаем пирог Зебра в мультиварке, установленной в режиме “выпечка”, в течение 60 минут.
11. Пока выпекается пирог, приготовим глазурь: молоко, сахар и какао перемешиваем, варим на слабом огне до загустения,
добавляем 50 г размягченного масла и хорошенько перемешиваем. Глазурь готова.
12. Поливаем пирог Зебра сверху шоколадной глазурью.
Даем время глазури загустеть, и все готово!
Можно кушать!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Певная
Автор фото Натали
Рецепт опубликован 5.08.2013
Рецепт доработан (добавлены пошаговые фото) 7.12.2015
Отправка данных
Мн тоже нравится зебра и по вкусу и из-за своей полосатости)))))
Вот интересно написано пирог поливаем сверху шоколадной глазурью, а глазурь на вид белая
А у меня вот по этому рецепту глазурь получилось именно шоколадная! Пирог очень вкусным вышел, мой муж сказал что это торт 
Ален, супер! Кстати, я тоже помню, что детстве мы называли Зебру именно тортом. Но сейчас для меня это пирог)
Кстати, Наташ, ты шоколадную глазурь готовила из пакета? Действительно, почему она у тебя с какао, а белая? Оформление и сам разрез – шикарны!
Спасибо Яночка
Яна, я когда фото к рецепту отправляла, писала и полный список своих правок и комментариев по процессу приготовления, и про глазурь было сказано: “обычно мы делаем зебру в шоколадной глазури, но в этот раз мне захотелось именно белую необычную зебру с темными полосками,для этого взяла готовую глазурь из пакетика и шоколадный декор “) почему в рецепт не вошли мои комментарии я не в курсе. Но рада что мои фото все же кому то пригодились))
Понятно, Наташ. Очень красиво получилось и необычно)
Это самая вкусная зебра которую я пробовала, спасибо огромное автору за рецепт!
ох, и красивая зебра у вас получилось, так и просит, чтобы ее съели.
Красавчик! Люблю готовить манники и только что, отправила свой рецепт. Этот более насыщен ингредиентами. Конечно же, тоже его в КК. Спасибо за рецепт.
Заинтриговали! Надо приготовить! Рецептик сохранила
Вот и моя зебра, только тесто на вид не такое как у вас. Скажите, Елена, а ваш мультистакан на сколько миллилитров?
У вас очень хорошо получилось! У меня стакан 160мл, густота теста здесь зависит и от размера яиц и густоты сметаны, тесто должно быть не жидким но и не очень густым, тогда оно получится как надо- мягкое нежное и воздушное пористое, не мокрое местам с сыринкой и не твердое плотное) )
Спасибо, а у меня стакан 200мл был. Вкус понравился и мне и семье!
Это самое главное!
Мне, по правде, и вид очень нравится 
Когда то лет 5-6 назад, делая свои уже не первые но очень робкие шаги в кулинарии и выпечке,пробуя, отрабатывая и изучая кексовое и бисквитное и тесто, столкнулась с серьезной проблемой под названием пирог Зебра) ух, сколько было выброшено недопипогов в мусорку, сколько было слез и обид… Но как говориться терпение и труд все перетрут… сюда эта пословица подходит больше всего) перепробовала тогда очень много рецептов этого пирога, почти все они с одинаковым набором продуктов, разные были технологии, граммаж, качество продуктов и даже процесс выпечки… И теперь с уверенностью можно сказать что Зебра покорена, и именно этот рецепт понравился нам больше всего, ну а доча к слову сказать, просто влюбилась в Зебру, и довольно часто просит приготовить. Обычный пирог нам как то скучно, и поэтому пирог Зебру мы всегда превращаем в торт Зебра, со сметанным кремом и шоколадом, невероятно вкусно!
И очень аппетитно в разрезе!
выпекала в форме 17см. Тесто ушло не всё. Получился небольшой милый тортик)
Из оставшегося теста вышло ровно 6 чудных кексиков) которые мы съели со сгущенкой почти сразу