Наверное, каждый готовил этот пирог, довольно простой в приготовлении. Получается он очень красивым и необычным – полосатого цвета с добавлением какао. Пирог Зебра считается среднекалорийным. Мы раньше часто его делали. Но вот я нашла новый рецепт, по которому еще не приходилось готовить, и решила испечь вновь. Рекомендуется использовать все ингредиенты одинаковой температуры. Если кефир взят из холодильника, лучше его подогреть до теплого состояния. Я в восторге от результата. Без добавления масла пирог Зебра получился воздушным. Рекомендую испечь полосатый пирог Зебра по этому рецепту.
- яйцо – 2 шт.
- кефир – 1 ст.
- мука – 11 ст.л.
- сода – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.
- маргарин
- какао – 1-2 ст.л.
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 55мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Добавляем кефир и сахар постепенно и перемешиваем.
3. В отдельной миске просеиваем муку вместе с содой.
4. Добавляем муку в яично-сахарную смесь.
5. Аккуратно перемешиваем.
6. После разделяем тесто на две равные части.В одну из них добавляем какао.
7. Форму смазываем маргарином и включаем духовку.
8. Поочередно ложкой выкладываем тесто, чередуя светлое и темное.
9. Отправляем в духовку на 25 минут.
Зебра – очень простой в приготовлении пирог, получается словно мраморным. Можно его сверху покрыть взбитой сметаной с сахаром, чтобы был не сухим. Или же можно просто вприкуску есть пирог с вареньем или со сгущенкой. В любом случае, будет очень вкусно. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Вкусно и сытно. Пирог “Зебра” оправдал себя вкусом. Быстро ушел со стола.
Большое спасибо сайту, что те рецепты, которые на нем имеются, помогают нам внедрить их в нашу повседневную творческую кухонную реальность.
Какая зебра у вас аппетитная вышла! Супер)
Так получилось что у меня с выпечкой на кефире сложились не простые отношения, но после вашего фотоотчёта захотелось попробовать этот рецепт!
Можно сказать, что простой рецепт приготовления, но по вкусу мне тоже понравилось.
Светлана, кекс получился – красавчик! Натали, и у меня раньше была такая проблема с тортами с кефиром. Я стала делать немного по-другому: просеиваю муку с разрыхлителем, в отдельной миске взбиваю яйца до однородности и без усилия, к ним добавляю кефир – это жидкая смесь. Ее, помешивая венчиком, наливаю в сухую мучную смесь. Перемешиваю опять же смесь до однородности и в уже готовое тесто наливаю растительное или растопленное масло. Вот и все: наливаю в форму с калькой и выпекаю. Получается хорошо, тесто хорошо пропекается и не остается сырых островков. Именно жидкую смесь добавляю в сухую, доведя помешиванием до однородности!
Спасибо большое за советы, Анаит! Да действительно, это очень важно хорошо взбить яйца да и вообще очень хорошо взбить ингредиенты и тщательно вымешать все тесто, иногда и недовзбитое тесто получается клеклым. Ещё с выпечкой на кефире хорошо работает сода и разрыхлитель вместе. То есть они действуют на разных уровнях но каждый выполняя свою функцию делает тесто более пышным и нежным. В тесто на кефире соду не нужно гасить! До некоторых моментов я тоже уже дошла сама сквозь пробы и ошибки, кое что подхватила из книжек и разных обучений, а ваши рекомендации лишь подтвердили и укрепили мои догадки и начальные знания! Теперь уверенно могу брать такие рецепты кексов в оборот
Я знаю, Натали, ты очень способная хозяюшка и твои и выпечки и фотографии достойны огромной похвалы и я видела твой кулинарный “рост” в течение всего того времени сколько я нахожусь на 1001 еде, считай с 14 г. Соду в кефире правда не стоит гасить, поскольку она тяжело работает в муке, то есть ее КПД угасает, не дойдя до нужного эффекта подъема теста. А вот когда используется две миски с раздельными основами: жидкой и сухой, в которой мука смешана с разрыхлителем или содой и в нее добавляется жидкая смесь, то на глазах видна реакция подъема при смешении их.А сода дополнительно выкладывается в тесто с разрыхлителем, когда в нем много масла, которое утяжеляет его и благодаря двум разрыхлителям оно поднимается и становится пышным.
Забыла: яйца с сахаром взбиваю, потом добавляю кефир – это жидкая основа.