Простой пирог с вишней - Пирог с вишней от 1001 ЕДА

Пирог “Вишневое наслаждение”

Пирог "Вишневое наслаждение"

Обожаю вишню! Хотя, наверное, нет на земле человека, кто не любит эту ягоду с насыщенным вкусом и ярким цветом. Сезон вишни в самом разгаре. Все хозяйки сейчас в процессе заготовки ягоды в заморозку, в виде варенья, компотов и прочего. Выпечка с вишней в нашей семье всегда занимала особое место. Муж с ней любит все, начиная от творожных запеканок, заканчивая тортами. Летом, когда жарко, и не особо хочется проводить много времени на кухне, а тем более у духовки, актуальны простые и быстрые рецепты. Хочу предложить вам невероятно сочный, вкусный, при этом, крайне доступный и простой пирог “Вишневое наслаждение”, который не стыдно подать даже на праздничный стол.

ДЛЯ ТЕСТА:
яйца – 1 шт.
мука – 370 г
масло сливочное (маргарин для выпечки) – 200 г
сахар – 100 г
сахар ванильный – 1 пакетик
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
вишня без косточки – 800-900 г
сахар – 100 г
крахмал кукурузный – 1-2 ст.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Итак, приступим.
Скажу сразу, что процесс крайне простой и не требует каких-то особых навыков.
Начнем, конечно, с теста.
В миску насыпаем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, хорошенько перемешиваем лопаткой. Теперь туда же отправляем порезанное на кубики сливочное масло. Руками перетираем масло с сахарно-мучной смесью до образования крошки. Когда наше тесто стало похоже на хлебные крошки, добавляем яйцо, перемешиваем, чтобы яйцо смешалось с крошкой, и собираем тесто в шар. Вымешивать его не нужно, просто собираем в шар. Теперь отрезаем 1/3 теста, заворачиваем в пленку и кладем в морозилку. Остальное тесто также заворачиваем в пленку, но кладем просто в холодильник примерно на 1 час.

Шаг № 2:

Вишню очищаем от косточек, сливаем сок. Примерно через час достаем тесто из холодильника и руками распределяем его по форме, в которой будем выпекать наш пирог. Диаметр формы 24 см. Делаем бортики и равномерно выкладываем подготовленную ягоду. Посыпаем крахмалом (удобно это делать через сито), посыпаем сахаром.

Шаг № 3:

Теперь достаем из морозилки отложенный кусочек теста, натераем его на крупной терке. Засыпаем этой крошкой вишню сверху, стараясь распределить равномерно.
Выпекаем наш пирог примерно 1 час в разогретой до 180°C духовке. Время выпечки может меняться – смотрите по своей духовке.

Пирог "Вишневое наслаждение"

Когда пирог готов, даем ему остыть и подаем к столу с ароматным чаем или холодным лимонадом. Он получается очень сочный, с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Вишневый пирог порадует ваших домашних в будние дни, а еще он может занять достойное место на праздничном столе. Уверена, что кусочек такого лакомства не оставит равнодушным никого.
Приятного аппетита!

Распечатать