Обожаю вишню! Хотя, наверное, нет на земле человека, кто не любит эту ягоду с насыщенным вкусом и ярким цветом. Сезон вишни в самом разгаре. Все хозяйки сейчас в процессе заготовки ягоды в заморозку, в виде варенья, компотов и прочего. Выпечка с вишней в нашей семье всегда занимала особое место. Муж с ней любит все, начиная от творожных запеканок, заканчивая тортами. Летом, когда жарко, и не особо хочется проводить много времени на кухне, а тем более у духовки, актуальны простые и быстрые рецепты. Хочу предложить вам невероятно сочный, вкусный, при этом, крайне доступный и простой пирог “Вишневое наслаждение”, который не стыдно подать даже на праздничный стол.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- яйца – 1 шт.
- мука – 370 г
- масло сливочное (маргарин для выпечки) – 200 г
- сахар – 100 г
- сахар ванильный – 1 пакетик
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- вишня без косточки – 800-900 г
- сахар – 100 г
- крахмал кукурузный – 1-2 ст.л.
Время подготовки: 35мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 1ч. 35мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Скажу сразу, что процесс крайне простой и не требует каких-то особых навыков.
Начнем, конечно, с теста.
В миску насыпаем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, хорошенько перемешиваем лопаткой. Теперь туда же отправляем порезанное на кубики сливочное масло. Руками перетираем масло с сахарно-мучной смесью до образования крошки. Когда наше тесто стало похоже на хлебные крошки, добавляем яйцо, перемешиваем, чтобы яйцо смешалось с крошкой, и собираем тесто в шар. Вымешивать его не нужно, просто собираем в шар. Теперь отрезаем 1/3 теста, заворачиваем в пленку и кладем в морозилку. Остальное тесто также заворачиваем в пленку, но кладем просто в холодильник примерно на 1 час.
Выпекаем наш пирог примерно 1 час в разогретой до 180°C духовке. Время выпечки может меняться – смотрите по своей духовке.
Когда пирог готов, даем ему остыть и подаем к столу с ароматным чаем или холодным лимонадом. Он получается очень сочный, с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Вишневый пирог порадует ваших домашних в будние дни, а еще он может занять достойное место на праздничном столе. Уверена, что кусочек такого лакомства не оставит равнодушным никого.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ух ты! А я, наивная, считала, что уж пироги с вишней любят все
Но он реально ооочень сочный и просто обалденный получается. 
:In-Love: Да,такой пирог просто не может быть не вкусным!
Это факт. Он невероятно сочный получается и с насыщенным вкусом.
Мариша, и я хочу сказать, что вишню (свежую) никогда не любила и не люблю, но… обожаю из нее компот, вареники, пироги и пр. Есть варенье вообще не могу и ооочень давно его вообще не готовлю.
Вот, такая “странность” у меня с вишней и не только с ней, кстати. Много фруктов и овощей я ем только в некоторых блюдах. Ну, это, что касается твоего предисловия.
Пирог с посыпкой -“Кудрявый” я тоже готовлю достаточно часто. С вишней он просто прелесть, согласна.У тебя он выглядит так аппетитно, что захотелось его приготовить, но у нас еще вишня не созрела до конца.У меня в деревне целый сад вишневый, но в этом году ее почти нет, да и ехать за ней (сейчас живу в городе), получится накладненько. Но это уже частности. Спасибо за рецепт.Просто, вкусно, доступно.
А я клинический фрукто-ягодоед круглогодичный, если нет в холодильнике чего-то такого, фсё, это катастрофа
И мужа на это дело подсадила, теперь тоже в обязательном порядке каждый день какие-то фрукты-ягоды в рационе. А сейчас, когда сезон пошел ягодный, так вообще красотень. Выпечка с вишней – мужнина любимая, поэтому всегда морожу ее много, и в сезон что-то пеку с ней. А варенья я как раз не особо люблю и не варю их уже года два-три никакие. У меня, кстати, такие же “отношения”, как у вас с вишней, с помидорами и с синими (баклажанами) – помидоры ем только свежие, консервированные, вяленые, соленые и т.п. не люблю, как и сок томатный не люблю; а синие ем только в виде своей икры (публиковала тут рецепт когда-то) и нравится добавлять их в лагман, больше ни в каком другом виде я их не люблю 
Классный пирог, тоже готовлю в сезон ягод.
Знаю точно, что пирог получится очень вкусным. А вишня остается прекрасной добавкой к пирогам, вареникам,блинам. Как без этого? Чудесная и популярная ягода во все времена.
Как раз созрела вишня, надо приготовить. Спасибо.
На здоровье. Он правда получается очень сочный и вкусный, главное не жалеть вишни
Отличный рецепт, просто и вкусно. У нас ещё вишня не созрела, но, думаю, вполне подойдёт клубника, а можно и покупную черешню использовать.
Я вишню обычно смешиваю ещё с какой-нибудь ягодой, чтобы не так кисленько получалось)
Можно и так, мы просто любим контраст сладкого теста с кисленькой вишней. А этот пирог получается очень сочным.