Пирог “Весенняя поляна”
Пирог – это символ домашнего уюта и изобилия. У славянских народов пироги были неотъемлемой частью пиршественного стола и готовились преимущественно на праздники. Возможно, отсюда и пошло название “пирог”. Каждый рецепт пирога и его внешний вид (украшение) соответствовали конкретному случаю. Например, на Крещение готовили выпечку из кислого теста в форме креста, в неё обязательно клали монету или пуговицу как символ счастья.
Рецепт пирога “Весенняя поляна” и его украшение я решила приурочить к вступлению в силу весны. А чем не праздник? Долгожданное тепло и солнышко, первые цветы и возвращение птиц – прекрасные поводы для уютной чайной (или кофейной) паузы.
ДЛЯ ТЕСТА:
яйцо – 1 шт.
сметана – 100 г
масло сливочное – 120 г
мука пшеничная – 350 г
сода – 0,5 ч.л
уксус – для гашения соды
сахар – 100 г
варенье клубничное – по желанию
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
масло растительное – 5 ст.л.
какао – 3 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
вода – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
посыпка кондитерская
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
2. Добавить муку и соду (гашеную уксусом). Замесить тесто. Сформировать “колобок” и отправить в холодильник на 1 час.
3. От теста отрывать кусочки размером с грецкий орех, сформировать шарики и выложить в форму в 2 слоя, формируя пирог. Сверху частично (или полностью) смазать клубничным вареньем.
4. Выпекать в разогретой духовке до 180°C 40-45 минут.
5. Приготовить глазурь: соединить все ингредиенты и варить на медленном огне, периодически перемешивая, до загустения. Дать остыть.
6. Готовый, полностью остывший пирог покрыть шоколадной глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
Данное тесто также подходит для приготовления печенья, только количество масла нужно уменьшить до 100 г.
Украсить можно по своему вкусу или оставить без украшения.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/pirog-vesennyaya-polyana © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!