Люблю творожные пироги и запеканки! Если у американцев это называется чизкейк, то у нас просто творожный пирог. Печь его можно и с фруктами, и с ягодами, и с другими начинками. Попробуйте вариант творожно-яблочной запеканки в мультиварке. Простая классическая творожная запеканка готовится на манке, без добавления муки. А настоящий заморский чизкейк с шоколадом и рикоттой  всегда готовится на подложке или в корзинке из песочного теста.
Наш творожный пирог с айвой будет на простом тесте с растительным маслом. Чтобы айва дошла до готовности вместе с тестом и не осталась твердой, мы проварим ее предварительно в сахарном сиропе. Творог можно использовать любой, лишь бы он был однородный и не зернистый. Это может быть рикотта или мягкий деревенский творог, а также творожная масса. Если творожная масса сладкая, сахар в тесто можно не добавлять или добавить немножко.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

мука – 300 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар – 200 г + 3 ст.л.
масло растительное – 80 мл
яйца – 3 шт.
творог – 300 г
айва – 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
вода – 250 мл

1. Для начала необходимо сварить айву в сиропе. Крупную айву промыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать на дольки. Вскипятить воду, добавить в нее 3 ст. ложки сахара и половинку лимона. Когда вода закипит, бросить в нее кусочки айвы и варить 10 минут. Затем вынуть айву и просушить.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с 200 г сахара, добавить мягкий творог и масло. Перемешать до однородной массы. Можно взбить все вместе в кухонном комбайне. Подмешать муку в тесто и осторожно перемешать лопаткой.

3. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и распределить равномерно по форме. Затем выложить сверху айву и вдавить ее в тесто наполовину.

4. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 45 минут. Готовый пирог остудить и украсить сахарной пудрой или любой глазурью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор пошаговых фото Анаит
Рецепт опубликован 23.09.2014