Просматривала сегодня блокнот из записями рецептов, записанных мною 10-15 лет назад. Привлек мое внимание рецепт пирога — трухлявый пень. Он действительно, в готовом виде, напоминает трухлявый пень. А главное — вкусно, дешево и оригинально. Варенье можно использовать любое на свой вкус, но лучше из темных фруктов, тогда получится настоящий пень.
Количество порций: 10Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 590 ккал
варенье (на выбор)- 1 стакан
сахар — 1 стакан
молоко — 1 стакан
яйца — 2 шт.
мука — 3 стакана
орехи грецкие— 1/2 стакана
для глазури :
сливочное масло — 100 г
сахар — 200 г
молоко — 50 мл
какао — 3 ст. ложки
сахар ванильный — 1 пакетик
корицы — 1 ст. ложка
для украшения:
шоколад — 50 г
для начинки:
варенье или джем на свой вкус
Можно заварной крем или вареное сгущенное молоко
. В кастрюлю выложить сахар, варенье и соду хорошенько перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 1 час. После этого добавить молоко, яйца, орехи и муку. Все тщательно взбить, до однородной массы и вылить на смазанный, предварительно, маслом противень. По консистенции, тесто получается, как густая сметана. В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать до готовности. При помощи деревянной палочки проверить на готовность.
Выложите готовый пирог на чистое полотенце и дайте ему возможность остыть. Тем временем приготовьте глазурь. Налейте в сотейник молоко, добавьте сливочное масло, какао и сахар. Варить пока сахар полностью не растворится. Разрежьте готовый пирог на два слоя и смажьте по вкусу джемом или вареньем. Дальше слои выложите друг на друга и полейте сверху глазурью.
Украсьте пирог шоколадом, тертым на крупной терке.
Пирог в разрезе.
Приятного вам чаепития с пирогом !
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 19.07.2015
Отправка данных
Ванга,молодец! Мне этот пирог давно нравится.Единственное, что у каждого какой -то определенный свой рецепт.Видно,что вкусный ,и на вид отличный получился.
Такой пирог всегда вкусный, я его часто пеку особенно зимой.
Помню, в былую молодость, меня научили печь пирог на таком тесте -с вареньем и… не помню даже, когда я в последний раз его пекла.
Спасибо за напоминание. 
Ольга, меня научили печь этот пирог в период перестройки, когда работали не полную рабочую неделю и получали …….
Да, я с вареньем никогда не пекла, ароматное небось тесто получается. Скажите а сколько соды на такое количество брать и уксусом гасить или нет?И еще, а зачем на час оставлять или там какие-то процессы начнутся?
Гульназ, спасибо вам за вопрос по соде. Приношу извинения всем , пропустила в ингедиентах. Соды 1 ст. ложка, гасить уксусом не нужно, за счет кислоты варенья сода распушится сама а течение 1 часа. За время 1 час – проидет реакция соды с сахаром и вареньем, все станет как пена.
Как интересно, спасибо!
Это очень вкусный пирог, и действительно бюджетный) Его второе название – “Три дня до пенсии” :))
Хочу отметить, что варенье для пирога подойдет не любое. Я пекла его с черничным и малиновым вареньем – получилось отлично. А вот если взять вишневое, абрикосовое или яблочное – получится вовсе не пень, и конечно, не трухлявый. Нужной консистенции не будет(
Малина и черника не подходит из-за косточек а все остальные хороши и пень получится
Очень понравился рецепт, во-первых, пирог прост в приготовлении, во-вторых, ингредиенты весьма доступны и не дороги, в-третьих, уверена, это отличная выпечка в чаю, в меру сладкая.
Да, дешево и вкусно, быстро приготовить :In-Love:
Ванга, я видела много разных “пней”, и “трухлявых” и не очень. Каждая хозяйка и печет и оформляет по-своему. Но ваш пирог мне как-то душевно приглянулся, сразу захотелось хорошего ароматного чайку с кусочком пирога (или с двумя). Спасибо!
Елена, спасибо и вам, рада что пирог вам пришелся по душе
Красивый пирог и уверена очень вкусный
Спасибо автору 
Спасибо, я тоже люблю этот пирог