Всем знакомо простое и вкусное тесто на кефире. Мне оно нравится ещё и тем, что, благодаря ему, можно быстренько приготовить любой пирог как с мясом, так и с овощами и ягодой.

1. Растопить маргарин на очень медленном огне.
2. В миску вылить кефир и положить соду. Дать соде разойтись в кефире (поднимется шапочкой).

3. Вбить яйцо, вылить маргарин (масло) перемешать эти компоненты, а затем всыпать сахар. Хорошо всё перемешать.
4. Добавьте муку (ее нужно сколько возьмет тесто) и замесить довольно густое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

5. Укрыть тесто и убрать в холодильник минут на 20 (пока готовите начинку).
6. Сливу помыть. Избавится от косточек. Можно нарезать на четвертинки.

7. Вытаскиваем тесто. Делим на 2 неравные половинки (верхний слой должен быть потоньше).

8. Раскатываем первую (большую) половину. Укладываем её на смазанную маслом форму.

9. Укладываем ровненько сливу. Посыпаем крахмалом и сахаром.

Второй кусок теста также раскатываем в лепёшку. Находим центр лепёшки и разрезаем её на 8 сегментов, оставляя 2-3 см по краю не разрезанными.
11. Укладываем, разрезанную лепёшку поверх сливы. Защипываем краешки пирога. Смазываем желтком.
12. Отправляем в горячую духовку минут на 20.

13. Проверяем готовность лучиной. Даём немного остыть.

14. Режем этот пирог по уже разрезанным кусочкам – секторам, как торт.

Надрезать так верхний слой пирога мне нравится тогда, когда начинка более «жидкая» — повидло, ягоды, варенье. Очень удобно — начинка практически не вытекает.

Приятного чаепития.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 30.08.2015