Пирог со шпинатом и грибами

Хочу вам рассказать историю, как я познакомилась с таким  полезным и вкусным овощем как шпинат. Никогда его не пробовала, только слышала о том, что существует такой овощ, но пробовать не решалась. Часто ходила в кафе быстрого питания, покупала там чизбургеры мои любимые. Продавали там же и пирожки со шпинатом, на которые я и смотреть не хотела. Но всё изменилось, как только дала подружка мне откусить кусочек этого пирожка. Он мне так понравился, что с тех пор я постоянно покупала пирожки со шпинатом. Но в один прекрасный день эти пирожки исчезли из меню кафе… Я, конечно, расстроилась, но потом решила сама испечь что-то со шпинатом. Нашла рецепт пирога со шпинатом, немного его изменила. И вот результат – пирог со шпинатом и грибами, который не только я обожаю, но и моя семья. Дети мои, конечно, не сразу оценили весь вкус шпината в пироге, но старшему сыну я рассказала, насколько этот овощ полезен. Теперь он, а следом за ним и младший сын, уплетает этот пирог за обе щеки.

Шпинат очень полезный продукт. Он содержит огромное количество витаминов, железо, йод, белки, магний, натрий, кальций, калий, медь, цинк, фосфор, марганец, селен. Используют полезные свойства шпината и в лечебных целях:

• для очищения организма (прием натощак);
• для полоскания ротовой полости при воспалении десен, миндалин;
• для лечения сухого кашля и снятия приступов астмы;
• для снятия зуда и воспаления (после укусов насекомых);
• для выведения веснушек и улучшения цвета лица;
• для лечения ожогов.

Чтобы приготовить пирог со шпинатом и грибами, вам понадобится:

шпинат – 200-300 г
брынза – 250 г
шампиньоны – 400 г
тесто слоеное – 1 уп.
кунжут белый – 1 ст.л.
кунжут темный – 1 ст.л.
для обжарки и смазывания пирога:
масло подсолнечное

Как приготовить пирог со шпинатом и грибами:

1. Шампиньоны промываем, нарезаем крупно. Обжариваем слегка на подсолнечном масле, около 10 минут.
2. Шпинат промываем, высушиваем и нарезаем крупными полосками. Немного тушим на подсолнечном масле, около 5 минут.
3. Брынзу натираем на крупной терке или нарезаем кусочками.
4. Делаем начинку для пирога: смешиваем шампиньоны, шпинат и брынзу.
5. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом.
6. Тесто предварительно размораживаем, затем делим на 2 части (одну – побольше, одну – поменьше). Большую часть растягиваем так, чтобы края свисали с формы. Раскатывать и сильно нажимать не стоит, иначе может нарушиться слоеность.
7. Выкладываем начинку на тесто.
8. Вторую часть теста (поменьше) так же растягиваем и накрываем пирог, закрепляя края пирога нижней частью. Делаем дырочки вилкой.
9. Смазываем верх подсолнечным маслом и посыпаем кунжутом.
10. Ставим пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут. Следим за тем, чтобы пирог не подгорел, а верх подрумянился.
11. Разрезаем и подаем пирог горячим.

Приятного аппетита!