Пирог со щукой и картофелем прост в приготовлении, пирог получается очень вкусный, с сочной начинкой. Картофель отлично дополняет рыбу, а все вместе станет вкусным и сытным угощением и на праздничном столе, и для семейного ужина.
Рецептов рыбных пирогов много, поэтому можно каждый раз печь что-то новенькое. Попробуйте рыбный пирог со шпинатом, рыбный пирог в мультиварке и рыбный пирог по-сибирски.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

филе щуки – 700 г
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
тесто слоеное – 500 г
масло сливочное – 70 г
яйцо куриное – 1 шт.
соль – 1 ч. л. (можно по вкусу)
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

1. Филе щуки хорошенько вымымть, проверить, чтобы в филе не было косточек. Филе нарезать мелкими кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Взять лист слоеного теста, раскатать его. Противень застелить бумагой для выпечки, раскатанное тесто переложить на противень.
3. Очистить картофель, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Переложить кружочки картофеля на подготовленный лист теста на противне. Очистить репчатый лук, вымыть и нарезать полукольцами. По желанию лук можно 5 минут промариновать, а затем выложить поверх нарезанного картофеля.
4. Поверх репчатого лука выложить нарезанное филе щуки, посолить и поперчить начинку по вкусу, добавить специи по желанию. Масло сливочное нарезать на кусочки и разложить поверх рыбы.
5. Теперь края теста защипнуть у пирога так, чтобы образовались бортики вокруг начинки пирога. Затем взять еще пласт теста, немного раскатать и нарезать на полоски. Полоски теста выложить на пирог косичкой, края закрепить на бортиках пирога.
6. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. В пиалу разбить яйцо, перемешать его вилочкой и при помощи кулинарной кисти смазать тесто на пироге со всех сторон. Теперь отправить противень с пирогом в духовку и выпекать 45 минут до румяной корочки. Противень достать из духовки, пирог переложить на блюдо и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.10.2014