Хотелось бы посмотреть на человека, который не любит пироги. Есть люди, преимущественно женщины, которые пироги не едят. По известной причине – поправиться боятся. Но любить – любят. Особенно пироги с яблоками. Люди всех национальностей имеют свои рецепты яблочных пирогов. Ну, может быть, за исключением тех мест, где яблоки – экзотика.
Осетинский пирог с яблоками – один из вариантов превосходных, вкусненьких круглых пирогов. На Кавказе такие пироги пекут практически каждый день. Яблочный пирог с безе от израильского шефа – вариант яблочного пирога еврейской кухни. Через час кулинарных подвигов вы получите ТАКУЮ красоту и вкусноту! Венгерский яблочный пирог – один из самых вкусных венгерских пирогов. Да, еще там и грецкие орехи есть.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал
масло сливочное несоленое – 50 г
лук – 2 шт.
тимьян – полпучка
яблоки – 2 шт.
сок лимонный – 1 ст.л. или чуть больше
тесто песочное, масляное – 500 г
мука – для подсыпки
сыр чеддер – 175 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
специи по вкусу
квашеная капуста или свекла – для сервировки (по желанию)
1.Вскипятите подсоленную воду. Помойте картошку, очистите и сварите ее, но не до полной готовности. 8 минут хватит.
2. Растопите в сковородке сливочное масло. Поджарьте мелко нарезанный лук с приправами и тимьяном (целиком). Нужно жарить до золотистого цвета. Не забывайте помешивать. Нарежьте сюда яблоки, приправьте лимонным соком, закройте крышкой и потушите 5 мин. Вмешайте сюда нарезанную картошку, а тимьян уберите. Отставьте остывать.
3. Отрежьте две трети теста, скатайте его в шар, потом раскатайте на посыпанной мукой поверхности, так чтобы можно было закрыть форму диаметром примерно 23 см. Выложите на тесто картофельно-яблочную начинку и весь сыр, кроме 1 ст.л. Сыр предварительно натереть на терке. Выложите остаток масла, посолите, если надо. Смажьте слегка взбитым яйцом выступающие края теста. Разогрейте духовку до 190°С и прогрейте противень.
4. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Крепко прижмите края пирога большими пальцами. Смажьте верхушку взбитым яйцом. Надрежьте корочку в нескольких местах, чтобы пар выходил. Выложите пирог на прогретый противень. Готовьте пирог час. Можно прикрыть сверху фольгой, чтоб не пригорел. За 10 мин до готовности посыпьте пирог сыром. И сыр, и тесто должны стать золотистыми.
Пирог можно есть и теплым, и холодным. Можно подать к пирогу квашеную капусту или свеклу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 00.00.0000
Отправка данных
Спасибо, Любочка, за пирог. Нам за свои фигуры переживать уже не очень стоит (хотя
), а потому будем готовить и удивлять. 
Вот именно , Оль, что хотя. Хотя посмотрела видео с балетом 240 тонн. Обалденно крепенькие девчонки за 100 кг. Прекрасно танцуют. А их руководитель и не очень чтобы молодая. И покушать любят. И приодеться. Так что будем, все будем.
Еще один классный яблочный пирог в копилку.