Летнее изобилие фруктов позволяет не только полакомиться свежими плодами. Заготовки на зиму. Пироги. Пирожки. Торты. Все это летние прерогативы. Проще говоря – готовь фруктовые пироги летом. Хотя и зимой, да с заготовками это вполне возможно.
Дрожжевые пирожки с абрикосами – это изумительная выпечка. Пирожки на кефире с абрикосами– еще один беспроигрышный вариант. А бисквитный торт с фруктами, да еще и с вареньем – рецепт хорошего настроения, а не только вкусного торта.

Количество порций: 17
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

сухофрукты по желанию (изюм, курага, клюква) – 120 г
вода – 1 ст.
мука – 1 ст.
яйца – 4 шт.
сахар коричневый – 0,5 ст.
масло сливочное несоленое – 8 ст.л. + для смазывания противня
порошок пекарский – 0,5 ч.л.
яблоки – 4 шт.
клубника – 4-5 шт.
соль – щепотка
корица – щепотка
орехи грецкие чищенные – 0,5 ст.

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Смешайте сухофрукты с водой в небольшой емкости для микроволновки. Прикройте их и поставьте в микроволновку на 2 мин. Отставьте в сторонку.
3. Смешайте просеянную муку с пекарским порошком. Тоже отставьте.
4. Очистите яблоки и нарежьте их на ломтики. Клубнику тоже нарежьте.
5. Взбейте яйца, щепотку соли и коричневый сахар. Добавьте корицу и растопленное сливочное масло. Размешайте. Вмешайте в «мокрые» ингредиенты муку . Все как следует перемешайте.
6. Половину очищенных и порубленных орехов смешайте с нарезанными фруктами. Вылейте тесто во фрукты с орехами.
7. Смажьте противень с высокими бортами или форму для выпечки сливочным маслом, не забывая о бортах. Вылейте тесто с начинкой в форму.
8. Из замоченных сухофруктов слейте воду. Сами сухофрукты разложите на пироге. Вторую часть порубленных орехов рассыпьте на сухофруктах. Выпекайте пирог 45 мин. Проверьте готовность зубочисткой. Если надо, выпекайте еще 15 мин. Сначала остужайте в форме (10-15 мин.), потом выньте пирог и остудите на решетке. Пирог хорош и теплым, и холодным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 17.10.2014