Это по-настоящему праздничный пирог, красивый, ароматный, очень вкусный! Таким пирогом вы “убьете сразу двух зайцев”, так как он включает две части, собственно, пирог и десертную часть, т.е. желированные фрукты.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал
масло сливочное — 100 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 70 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
повидло яблочное — 1 ст.л.
яблоко — 4-5 шт.
мандарин — 3 шт.
для сиропа:
сок яблочный — 350 мл
сок лимона — 25 мл
сахар — 130 г
для желе:
сок апельсиновый — 500 мл
сироп апельсиновый — 40 мл
желатин быстрорастворимый — 25 г
Начнем приготовление пирога с яблок. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. В кастрюле соединяем яблочный и лимонный сок, добавляем 130 г сахара, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящий сироп частями помещаем яблоки и варим 3-4 минуты до прозрачности (но не переварить, яблоки должны оставаться плотными), затем достаем их из сиропа и даем ему стечь.
Теперь приступаем к тесту. Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и взбиваем добела, затем поочередно добавляем яйца и каждый раз взбиваем до однородной массы, в конце постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и также взбиваем.
Полученное тесто выливаем в форму (20-22 см в диаметре), предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом.
Сверху выкладываем половину подготовленных яблок и слегка вдавливаем в тесто. Выпекаем минут 20 при 180 градусах. Даем пирогу остыть в форме, а затем смазываем его яблочным повидлом.
А теперь готовим желе, для этого разводим желатин в небольшом кол-ве апельсинового сока, перемешиваем и даем набухнуть. В ковшике смешиваем оставшийся апельсиновый сок и сироп, нагреваем, но не кипятим, а затем добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного растворения его и даем остыть до комнатной температуры. Сверху на пирог выкладываем оставшиеся яблоки и очищенные дольки мандарин, поливаем сверху 5-6 ст.л. желе и отправляем на 15 минут в морозильную камеру.
Достаем пирог из морозилки, выливаем оставшееся желе и отправляем в холодильник на 4-5 часов для полного застывания.
Пирог с полностью застывшим желе аккуратно освобождаем от формы, пройдя острым ножом по периметру. Чудесный праздничный пирог готов! Подаем к столу!
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Elvira
Рецепт опубликован 29.02.2016
Отправка данных
Не пирог, а настоящее чудо получилось. Да еще в желатине. Такой необычный и красивый пирог получился, хоть на выставку отправляй.
Светлана, мне оооочень приятно, что Вам понравился пирог. Он невероятно вкусный, ароматный! Спасибо за высокую оценку!!!
Какое же это чудо!!! Эльвира Вам уже срочно нужно открывать кондитерскую, у вас все так замечательно получается
Огромное спасибо, Аленушка! Я бы может и подумала о кондитерской, да у нас сейчас не до этого…
Правда, Эльвира, ваш торт просто чудесен. А я еще представляю, как это вкусно, очень люблю выпечку с желе. И сама давно мечтаю испечь торт с толстым слоем желе, но пока нет специальной формы. Вот жду посылку с такой формочкой, только получу и обязательно приготовлю торт по вашему рецепту. Спасибо.
Не перестаю вами восхищаться все у вас такое замечательное, Аленка правильно советует вы любого повара с опытом обсапаете.
Спасибо за рецепт! Искала нежирный тортик на Новый год и тут попался этот рецепт. Возьму за основу и обязательно приготовлю на праздники – очень люблю желе. А здесь еще такое выигрышное сочетание с мандаринами – уже представляю, как это будет вкусно.
Какая красота- шикарный пирог.
Как красиво получилось. Невероятно аппетитно.
Прекрасный торт и можно самим приготовить, глядя на подробное фото описание!