Пирог на кефире с яблоками - Пирог на кефире от 1001 ЕДА

Пирог с вялеными яблоками

Пирог с вялеными яблоками: пошаговый с фото

Сладкие пироги с яблочной начинкой пользуются спросом у хозяек по нескольким причинам. Во-первых, доступность ингредиентов. Яблоки можно купить в магазине в течение всего года, в сезон урожая можно использовать яблоки со своего участка, а зимой пользоваться заготовками из яблок: повидло, варенье, замороженные и даже сушеные. Во-вторых, выпечка с добавлением яблок получается особенно нежной и ароматной на вкус, отлично подойдет для чаепития в кругу семьи и для приема гостей. Кроме того, с яблоками прекрасно сочетаются различные добавки: ягоды, фрукты, орехи, мед и другие. Итак, перейдем к приготовлению пирога с вялеными яблоками.

ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная – 250 г
кефир – 200 мл
куриные яйца (С0) – 2 шт.
сахар – 200 г
масло растительное – 100 мл
ванилин – 2 г
разрыхлитель – 10 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
яблоки вяленые – 150 г
сахар – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Начнем с подготовки вяленых яблок. Для этого промываем их и заливаем горячей водой. Оставляем яблоки распариваться на пару часов. Поэтому подготовкой начинки лучше заняться раньше самого пирога. После жидкость сливаем, чтобы удалить оставшиеся мусор и грязь. Перекладываем яблоки в кастрюлю, добавляем сахар, вливаем немного воды, чтобы она едва покрывала фрукты, и ставим на огонь. Провариваем яблоки в сахарном сиропе около 10 минут. Жидкость сливаем, ее можно использовать для пропитки бисквитов или приготовления иных десертов.

Шаг № 2:

Переходим к приготовлению теста для пирога. Все продукты, которые необходимы для теста и хранятся в холодильнике, необходимо вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры.
В миску вбиваем куриные яйца, если они меньшей категории, то можно взять три штуки. Добавляем сахар, количество этого продукта можно изменить с учетом своих вкусовых предпочтений. Но поскольку яблоки используем вяленые, а не свежие, нужно учитывать, что в них содержится больше кислинки.

Шаг № 3:

Венчиком смешиваем ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь. Вливаем кефир и растительное масло.
Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и ванилином и всыпаем частями в жидкость.

Шаг № 4:

Лопаткой перемешиваем, тесто должно стать как густая сметана.

Шаг № 5:

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем две трети теста. Выкладываем яблочную начинку и заливаем оставшимся тестом.

Шаг № 6:

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 40 минут. Однако, время может измениться в зависимости от работы духовки, поэтому нужно проверить готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. На выходе она должна быть сухой. Делать это нужно аккуратно и лишь тогда, когда по визуальным признакам пирог испечен, в противном случае (если духовка будет открыта раньше времени, необходимого для выпечки) пирог может осесть.

Пирог яблочный (с вялеными яблоками)Пирог с вялеными яблоками: пошаговый с фото

Вкусный, ароматный яблочный пирог готов! Подать его можно с чаем, кофе, какао или молоком. Обрадуйте любимых вкусной выпечкой. А продукты для такого пирога всегда найдутся дома.
Приятного чаепития!

Распечатать