Люблю смотреть передачи Джейми Оливера. Так у него все легко, вкусно и красиво получается. К сожалению не все используемые им продукты есть в наших магазинах, поэтому не все его рецепты можно воплотить в жизнь. Некоторые ингредиенты можно заменить, конечно, но есть и такие, которые незаменимы нашими аналогами и в местных магазинах их днем с огнем не сыскать. Но этот пирог как раз замечательно вписывается в наши реалии. Рецепт прост, продукты вполне обычные, а результат потрясающий.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

Сахар — 230 г
Ванильный сахар — 40 г
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 180 г
Масло оливковое (или подсолнечное без запаха) — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Виноград — 500 г

1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза, а сахар не растворится.
2. Добавить размягченное сливочное и оливковое масло. Продолжить взбивать. Чтобы размягчить сливочное масло я поставила его в микроволновку на 30 секунд при 300 Вт. Масло стало мягким, но не растопилось.
3. Добавить молоко.
4. Аккуратно добавить просеянную муку с разрыхлителем и осторожно размешать ложкой.
5. Добавить цедру лимона и апельсина и оставить тесто отдохнуть на 10 минут. Потом добавить примерно 2/3 винограда. Виноград удобнее использовать без косточек. Или придется разрезать виноградины и удалять косточки.
6. Выложить тесто в форму (для круглой формы диаметр должен быть 28 см или больше). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут посыпать пирог оставшимся виноградом. После выпекать еще 45 минут. Если пирог начнет подгорать раньше срока — накройте его фольгой и продолжайте выпекать.
Получается очень нежный, очень сладкий и невероятно ароматный пышный пирог. Я бы даже уменьшила бы количество сахара — ну уж очень сладко. Или виноград можно заменить вишней или кисленькой смородиной — должно получиться приятное сочетание ягодной кислинки со сладостью теста.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 10.09.2015