Дорогие друзья, хочу предложить очень сытный и вкусный пирог.Начинка у пирога может быть совершенно разной, но в этот раз я использовала домашний творог и молодой зелёный лук.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

сметана (20-25%) – 100 г
мука – 420 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
розмарин – 1 ч.л.
творог домашний – 400 г
лук зеленый – 2 пучка
дрожжи сухие – 10 г

1. Подготовим все необходимые продукты.

2. Приготовим опару. Для этого 20 грамм сметаны залить 30 граммами теплой воды, хорошо перемешать. Добавить 1 ч.л. муки и сахара, снова перемешать, добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут, пока не поднимется шапочка.

3. Муку просеять, добавить в нее соль и влить подошедшую опару. Развести оставшуюся сметану тёплой водой (100 мл воды ). Влить эту молочную смесь в муку, добавить яйцо. Замесить тесто. Как только тесто возьмётся в мягкий шар, переложить его на стол и замесить на столе, смазывая стол подсолнечным маслом.Тесто должно быть мягким, нельзя забивать его мукой.

4. Отправляем тесто в теплое место на полтора часа.За это время его надо один раз обмять. Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку. Творог смешать с мелко нарезанным луком. Добавить розмарин и соль по вкусу (если творог сухой, можно добавить 2 столовые ложки сметаны).

6. Застелить противень пергаментом. Тесто делим на 2 части. Первая часть будет чуть больше второй части. Раскатываем большую часть теста по форме противня.

7. Вторую меньшую часть теста раскатать не очень тонко и разрезать на длинные полоски. Полосок должно получиться 14 штук. Эти полоски прикрепим так: 6 полосок сверху и 8 полосок слева

8. Берем первую левую полоску и протягиваем ее через 6 верхних по методу плетения корзины (сверху-снизу).

9. Вторую левую начинаем укладывать снизу-сверху. И так продолжаем,пока все 8 левых полосок не закончатся. Концы спрятать аккуратно под пирог. Оставить на расстойке на 30 минут. Смазать желтком. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать 45 минут (следите по своей духовке).

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 15.04.2015