Роскошное сдобное дрожжевое тесто и начинка из двух видов шоколада (темного и белого). Оригинальная формовка.
Этот пирог нарядный и праздничный, вкусный и ароматный — порадуйте ваших близких.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал / 100 г

для теста:
мука — 600-700 г
молоко — 250 мл
масло сливочное — 100 г
дрожжи сухие инстантные — 10 г
масло растительное — 2 ст.л.
яйцо — 2 шт.
сахар — 100 г
соль — 0,25 ч.л.
сахар ванильный — 10 г
для начинки:
шоколад темный — 150 г
шоколад белый — 100 г
пудра сахарная

Подготовим ингредиенты.

Готовим тесто. В теплом молоке разводим дрожжи.

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Во взбитые яйца вводим дрожжевую смесь и взбиваем венчиком.

Просеиваем 500 г муки с солью и вводим дрожжевую смесь, замешиваем.

Частями вводим растопленное и охлажденное сливочное масло. Вымешивая, добавляем еще 100-150 г муки.

Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла. Вымешиваем тесто до однородности и гладкости. Тесто мягкое, эластичное и нелипкое.

Ставим тесто на подъем до увеличения в размере в 2 раза, с одной обминкой через 30 минут. Приблизительное время расстойки от 1 до 1,5 часов.

Готовое тесто обминаем и режем на 2 куска, один в два раза больше другого.

На водяной бане растапливаем темный и белый шоколад.

Выпекать пирог будем в форме диаметром 28 см.
Раскатываем большой кусок теста в пласт толщиной 0,5 см и промазываем темным шоколадом. Сворачиваем в рулет.

Раскатываем маленький кусок теста и намазываем белым шоколадом. Сворачиваем в рулет.

Формируем пирог. Большой рулет с темным шоколадом выкладываем на низ по краям формы. Маленький рулет с белым шоколадом выкладываем поверх рулета с темным шоколадом в середину. Концы скрепляем. Ставим на подъем на 30 минут.
Выпекаем при температуре 180-200ºС 50-60 минут.

Пирог вынимаем из духовки даем остыть.

Достаем из формы и посыпаем сахарной пудрой

и подаем к столу.

Пирог в разрезе.

Фото макросъемки.

Еще одно фото.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.02.2016