Чудесный пирог, в котором прекрасно сочетаются вишни со сметанно-творожной основой и шоколадным штрейзелем. Этот пирог обязательно высоко оценят любители вишневой выпечки, да еще и с шоколадным привкусом!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 780 ккал

 
масло сливочное — 250 г
мука — 400 г
сахар — 100 г
какао — 4 ст.л.
для основы:
яйцо — 4 шт.
творог — 450 г
мука — 2 ст.л.
сахар — 140 г
ванилин — 1 щепотка
вишня замороженная — 350 г
крахмал — 3,5 ст.л.
сметана — 100 мл

 

Первым делом займемся приготовлением щтрейзеля, для этого соединяем муку, сахар, какао, размягченное масло и растираем руками до образования крошки.

Вторым этапом будет приготовление основы. Сначала взбиваем с помощью миксера яйца с сахаром и ванилином до белой пены, затем добавляем сметану, муку, творог, перемешиваем с помощью миксера до однородного состояния.

В разъемную форму (26 см), слегка смазанную маслом и застеленную пергаментом, выкладываем 60% подготовленного штрейзеля,

размороженную вишню обваливаем в крахмале

и выкладываем в форму на штрейзель,

сверху выкладываем творожно-сметанную основу

и покрываем оставшимся штрейзелем.

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 60 минут, но время точное будет зависеть от вашей духовки. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки. Пирогу даем остыть в форме, а затем извлекаем его.

Употреблять пирог после полного остывания.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 11.12.2015