Какое разнообразие пирогов существует, с различной начинкой — не пересчитать. Каждый рецепт уникален и неповторим.
Хочу вам рассказать про пирог, который я придумала совсем случайно, когда не представляла, куда можно использовать оставшуюся в холодильнике шелковицу и клубнику, собранную накануне. Шелковицу я люблю, но как ни старалась, много ее съесть не могу. Для меня она очень сладкая и без особых вкусовых оттенков и особенностей. Очень жаль, что во многих странах, где она растет (да и у нас тоже) она не ценится по достоинству и пропадает, будучи не сорванной вовремя. Помню, у бабушки под домом росла огромная шелковица, которую никто не ел и которую “ругали” за то, что разводит грязь, но которую спилить нельзя было, так как ее корни поддерживали каркас дома…
А ведь зря ее недооценивают. Шелковица богата различными витаминами, такими как витамин А, витамины группы В, С и другими, а также в ее состав входит железо, кальций и калий, цинк, медь и другие микроэлементы. Несмотря на сладость, ягоду рекомендуется употреблять тем, кто желает “постройнеть”, ведь в ста граммах шелковицы всего 43 ккал, а воды в ней более 85%.
Как плоды, так и листья шелковицы помогают при многих сердечных и почечных заболеваниях, а также заболеваниях нервной системы, но осторожность не помешает при гипертонии и заболеваниях ЖКТ.
А знаете ли вы, что сок и настои из шелковицы являются мощным антисептиком!? Лечат стоматит и различные язвы ротовой полости. Помогает шелковица от простуды, бронхита, астме и ангине. Просто залейте 2 столовые ложки ягод шелковицы кипятком, оставьте на 2-3 часа и полоскайте не менее трех раз в сутки. Результат не заставит себя ждать.
А сушеная шелковица, перетертая с растительными маслами, способствуют заживлению ран и регенерации клеток.
Оказывается, все самое полезное у нас под ногами и над головой! Пользуйтесь дарами природы, всем, что преподносит нам земля!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
сметана — 2-3 ст.л.
мед — 1-2 ст.л.
мука — 240 г
разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
ванильная эссенция или ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 1-2 щепотки
шелковица — 150 г
клубника — 110-120 г

1. Подготовим все необходимые для пирога ингредиенты.

2. Разобьем в глубокую миску три яйца.

К яйцам всыпьте отмеренное количество сахарного песка

и хорошо перемешайте венчиком.

Взбивайте до однородности и небольшой пены на поверхности.

3. Теперь добавьте сметану.

Если у вас сметана недостаточно густая, а более жидкая, то добавляйте две столовые ложки, если же сметана жирная и густая, то три столовые ложки.

Добавьте две щепотки соли и хорошо перемешайте, взбейте венчиком.

4. Добавьте мед.

Лучше использовать прозрачный мед, типа майского, липового или цветочного. Если хотите, чтоб аромат был более ощутим в пироге, то добавляйте 2 столовые ложки, менее — достаточно и одной столовой ложки.
5. Отмерим 240 граммов муки. Я это делаю прямо в сите (чаша-сито).

К муке добавляем пакетик разрыхлителя и перемешиваем хорошо.

6. Просеиваем по чуть-чуть муку в миску к приготовленной до этого массе.

Не переставая взбиваем венчиком. Добавляем ванильной эссенции (или ванильного сахара).

Перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

7. Очищаем и моем шелковицу и клубнику.

Клубнику я оставила целенькую, так она будет смотреться в готовом пироге лучше.

8. Форму (у меня разъёмная) выстилаем пергаментной бумагой (я дно своей разъёмной формы застелила пергаментной бумагой, а бортики — фольгой).

9. Выливаем тесто в подготовленную форму.

Сверху выкладываем ягоды равномерно и отправляем пирог в разогретую до 150 градусов духовку на 45-50 минут.

10. Вытаскиваем пирог и даем остыть в форме.

Затем вынимаем из формы,

разрезаем, посыпаем сахарной пудрой, украшаем клубникой или другими ягодами (можно и без них) и подаем к чашечке ароматного чая!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 27.06.2015