В который раз я ловлю себя на мысли, что на протяжении всей своей жизни никак не могу определиться с тем, что же все-таки нравится мне больше: ароматная рыбка или аппетитное мясо… Единственное, что знаю точно – каждый из этих продуктов обладает замечательным, ни с чем не сравнимым вкусом (и, конечно же, ароматом), и из каждого можно приготовить просто невероятное количество блюд на любой вкус! Как бы там ни было, сегодня я все же отдала предпочтение чудесной морской обитательнице и в очередной раз порадовала родных изумительным пирогом с семгой и картофелем!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
рыба красная (филе) – 500 г
картофель – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 5 ст. л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 ч. л.
соль – 1 ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
1. Филе семги выложить на разделочную доску и нарезать маленькими кусочками произвольной формы. Переложить рыбу в кастрюлю или миску.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами или четвертинками колечек (в зависимости от размеров овоща) и переложить в кастрюлю (миску) с семгой. Туда же добавить соль, сахар и немного черного молотого перчика. Перемешать рыбу с луком и добавками, отставить в сторону на 1 час.
3. Картофель почистить, хорошо вымыть, нарезать тонкими пластинками.
4. Слоеное тесто разморозить в микроволновой печи, выложить на стол, раскатать в пласт. Разделить тесто на 2 части: большую, которая послужит основой пирога, и меньшую, которая послужит «крышкой».
5. Форму для запекания смазать небольшим количеством сливочного маслица. Яйцо взбить венчиком или вилкой.
6. Выложить в форму большую часть теста, не забывая формировать бортики. Сверху разложить слоем пластинки картофеля. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки, переложить на картофель, посолить и поперчить этот слой пирога. Следующий этап – равномерно выложить на картофель семгу с луком. Последний слой – снова картофель, соль, перчик и сливочное масло кусочками.
7. Накрыть начинку второй частью теста и тщательно защипнуть края пирога. Сделать на поверхности кушанья несколько проколов вилкой, затем, используя кулинарную кисточку, смазать пирог взбитым яйцом.
8. Отправить пирог с рыбкой в разогретую до 180 градусов духовочку и выпекать в течение 1 часа.
9. Готовый пирог немного остудить, порезать на кусочки-порции и подать на стол. Угощайтесь!
Конечно же, для приготовления пирога по данному рецепту можно использовать в качестве начинки не только семгу, но и другие сорта рыбки (форель, лосось, горбуша). В летние деньки я добавляю в начинку немного измельченного свежего чабера, а зимой – ложечку сушеного.
Кроме этого, очень рекомендую вам рыбный пирог из консервы, киш с лососем и зеленью и пиццу с креветками и творогом Piccolo.
Готовьте с удовольствием»! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.07.2014
Отправка данных
Какая прелесть, “богатый” рецепт. Спасибо, Ольга
Приятного аппетита, Елена!
Какой красивый пирог. На праздник можно себя побаловать
Бон аппетит, Алика!
классный рецепт!!!
Спасибо, svetlana!
.Отменный пирог вкусно и полезно.