Пирог с квашеной капустой и грибами

Наверное, не найдется человека, который не любит пирогов. Другое дело, что не каждому придется по вкусу та или иная начинка. Капуста с грибами – это самые сочетаемые продукты изо всех сочетаемых и плюс к тому – самый для нас привычный тандем. По моему рецепту пирог готовится просто и быстро.

Преимуществом рецепта является то, что я использую готовое слоеное тесто, благо, в магазинах нет с этим проблем. Конечно, можно приготовить тесто самой, пожалуйста, но  когда так хочется побыстрее полакомиться аппетитным кусочком пирога, что называется, с пылу с жару, воспользуйтесь возможностью и используйте готовое тесто. Желаю вам приятного и недолгого времяпровождения на кухне!

Чтобы приготовить пирог с квашеной капустой и грибами, вам понадобится:

тесто слоеное – 500 г
для начинки:
капуста квашеная – 400г
масло топленое – 1 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.
грибы сушеные – 25 г
лук – 1 шт.
перец черный молотый
яйца – 1 шт.

Как приготовить пирог с квашеной капустой и грибами:

1. Итак, для начала размораживаем слоеное тесто. Если нет, покупаем, а кто-то, возможно, пожелает сделать сам.
2. Также перед приготовлением нам нужно подготовить грибы. Сухие грибы перед тем, как их отварить, мы промываем и замачиваем в воде. Оставляем на несколько часов.
3. После того как грибы настоятся,  мы эту же воду сливаем в кастрюлю и варим в ней грибы. На это у вас уйдет около 40 минут.
4. Выкладываем капусту в дуршлаг, обдаем кипятком и даем возможность стечь лишней жидкости.
5. На разогретую сковородку с растительным маслом кладем капусту и, периодически помешивая, жарим до тех пор, пока она не станет мягкой.
6. Готовые грибы, уже отваренные, режем на небольшие кусочки.
7. Очищаем, промываем и мелко нарезаем лук.
8. На разогретой сковородке с растительным маслом поджариваем нарезанные грибы вместе с луком.
9. Добавляем к грибам капусту. Солим и перчим.
10. Снимаем с плиты и даем остыть.
11. Раскатываем тесто в два пласта.
12. Один кладем на слегка смазанный маслом противень и выкладываем на него готовую начинку.
13. Накрываем вторым пластом и аккуратно защипываем края.
14. Смазываем пирог взбитым яйцом.
15. Выпекаем пирог около 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог при подаче к столу разрезаем на порции.

Приятного аппетита!