Это чудесный пирог из сдобного дрожжевого теста с великолепной начинкой из сочных слив и ароматной клубники! Нежный, вкусный, попробуйте, и он станет вашим фаворитом.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
молоко — 250 мл
масло растительное — 50 мл
масло сливочное — 50 мл
дрожжи сухие — 10 г
соль — щепотка
сахар — 5 ст.л. (в тесто) + 100 г (в начинку)
сахар ванильный — по вкусу
сливы — 350 г
клубника — 250 г
желток яичный — 1 шт.
Начинаем с приготовления теста и первым делом подогреваем молоко, в него добавляем дрожжи и столовую ложку сахара, перемешиваем, ставим в теплое место до образования пенной шапочки (где то на 10-15 минут). Затем опару выливаем в миску, добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, остаток сахара, соль, ванильный сахар, перемешиваем. Муку просеиваем и постепенно добавляем к жидким ингредиентам, каждый раз перемешиваем и таким образом замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и отправляем в теплое место на час — полтора. За это время оно должно увеличиться вдвое.
Тесто обминаем, смазав руки слегка растительным маслом, делим его на две части. Одну часть раскатываем в круг, предварительно смазав поверхность на которой Вы это делаете, помещаем его в форму (24-25 см), так же смазанную растительным маслом, и формируем бортики.
Сливы моем, удаляем косточки и делим на две части. Клубнику моем, удаляем чашелистики, разрезаем на две части. Сливами и ягодами заполняем форму с тестом,
сверху засыпаем сахаром.
От второго куска теста отрываем кусочки и раскатываем в жгуты,
часть жгутов сплетаем в косички,
а их помещаем сверху начинки по бортику.
Следующим этапом жгутики нарезаем одинаковыми кусочками и сворачиваем буквой S и укладываем их рядом с косичкой.
И завершающим этапом скручиваем два жгутика и выкладываем колечком. Затем накрываем форму полотенцем, ставим в теплое место минут на двадцать, после этого смазываем поверхность желтком
и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пирогу даем немного остыть, а затем извлекаем из формы. Вот такой ароматный, пышный красавец получается.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 10.09.2015
Отправка данных
Вчера пекла такой пирог, только заменила клубнику на малину…тоже оооочень вкусно…пирог уже съели
Милая Эльвира, поражаюсь вашему кулинарному таланту и фантазии! А вот мне на ум пришло приготовить пирог с нынешними сезонными фруктами, например с бананами и яблоками, а то еще ждать лета:) . Вот я много обещаю, да мало делаю. Вот настроюсь и испеку. Если вдруг это случится, то обязательно отпишусь! Спасибо вам!
Какая красота- запахло летом…малинкой….
и клубникой…