Пирог с капустой всегда был любимым в нашей семье. Готовить просто. И на любое время года подойдет. А главное условие приготовления этого пирога заключается в том, что низ пирога обильно смазывается домашней сметаной, а на него ложится тушеная капуста. Пирог получается легким и воздушным и долго не черствеет.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

Для теста:
Мука — 600 г
Простокваша — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 3 шт. (1 шт. — для смазки)
Сметана — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи — 25 г
Соль — 0,5 ч.л.
Для начинки:
Капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Лепнина из теста для украшения пирога состоит из воды, муки и соли

Модель оборудования: духовка марки Tefal
Режим и параметры: 180 градусов

1. В кастрюлю вылить простоквашу, добавить сахар, сливочное масло, соль и довести до кипения.
2. По мере остывания добавить яйца, дрожжи, муку и замесить тесто.
3. Поставить тесто для подъема в теплое место на 30 минут.
4. Нашинковать капусту, мелко нарезать очищенный лук, морковь, помидоры.
5. На разогретую сковородку добавить подсолнечное масло, а затем выложить содержимое и потушить.
6. Готовую капусту выложить на блюдо для остывания.

7. Раскатать тесто и разделить на 2 части.
8. На смазанный противень выложить слой теста, смазать его сметаной, положить капусту, а сверху накрыть слоем теста.
9. При желании выложить на пирог лепнину из теста и смазать желтком.

10. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
11. Готовый пирог выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 28.07.2015