Хочу поделиться рецептом очень вкусного капустного пирога, рецепт которого перешел мне от бабушки. Думаю, что в преддверие Великого поста он будет очень актуален.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г

для теста:
рассол огуречный — 500 мл
дрожжи прессованные — 15 г
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
масло растительное — 6 ст.л.
мука — 6-7 ст.
для начинки:
капуста квашеная — 200 г
грибы вешенки — 100 г
масло растительное
лук репчатый — 1 шт.

Рассол немного подогреть, распустить в нем дрожжи, добавить соль, сахар, масло и замесить тесто (оно не должно быть крутым). Тесто поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в 2 раза, обмять и начинать готовить начинку, пока тесто поднимается во второй раз.
Лук мелко нашинковать, грибы отварить и пропустить через мясорубку. В раскаленном масле обжарить сначала лук и грибы, затем добавить промытую квашеную капусту и немного потушить. Начинку остудить.
Тесто разделить на 2 части в пропорции 2:1, раскатать больший кусок, переложить на лист и выложить на него начинку.

Накрыть вторым раскатанным пластом. Смазать поверхность растительным маслом и дать расстояться.

Выпекать при температуре 180ºС до румяной корочки.

Пирог вкусен как горячий, так и в холодном виде.
Из этого же теста я пробовала делать булочки с сахаром — тоже получается вкусно, но для несладких пирогов тесто отличное.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 04.03.2016