Ирга. Несколько лет назад мама на садовом участке посадила два небольших кустика с этой чудесной ягодой. До этого я даже не слышала о ней ничего и уж тем более не пробовала. Этот год, несмотря на погоду, дал щедрый урожай ирги. Эту ягоду еще называют коринкой и многие почему-то путают ее с черноплодкой. По вкусу она немного напоминает черную рябину, но более сладкая и приятная. Посмотрела историю этой ягоды и оказалось, что она известна с давних времен. Из нее делают желе, варенье, компоты, вина. Я же решила использовать ее не только в компот, но и попробовать испечь пирог с ее добавлением. Рецепт нашла на просторах интернета и немного адаптировала под себя. Пекла пирог с иргой днем, а вечером уже не было и крошки. Поэтому считаю, что рецепт удачный.

ДЛЯ ТЕСТА:
яйцо – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 110 г
мука – 2,5 ст.
отруби пшеничные (овсяные) – 0-1 ст.л.
НАЧИНКА:
ирга
ЗАЛИВКА:
яйцо – 2 шт.
сметана – 180 г
сахар – 0,33 ст.
мука – 2 ст.л.
ванилин

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Пирог с иргой вынуть из формы. Остудить. Разрезать на части и получать удовольствие за чашечкой чая в приятной компании. Отличного всем настроения!

P.S. Пирог сам по себе получается не приторным и не сухим, а все благодаря сметанной заливке. Хочется сказать спасибо автору за такой замечательный рецепт.