Сдобный дрожжевой пирог с финиками, замоченными в коньяке. Очень вкусный и ароматный.
Прекрасное угощение к чаю.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

 
для теста:
мука – 300-320 г
яйцо – 1 шт.
сливки 10 % – 90 мл
дрожжи сухие – 6 г
сахар – 50 г
соль – 0,13 ч.л.
масло сливочное – 70 г
для начинки:
финики – 200 г
коньяк – 2 ст. л.
помазка для теста:
масло сливочное – 30 г
сахар – 50 г
яйцо – 1 шт.

 

Готовим тесто. Муку просеиваем с солью. В теплых сливках растворяем 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи (для сдобы). Яйцо взбиваем с оставшимся сахаром и добавляем растопленное сливочное масло. Эту смесь вводим в муку и замешиваем тесто. Накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Готовим начинку. Финики моем. Если они сухие, то замачиваем в теплой воде на 5-10 минут. Затем режем на куски и заливаем 2 ст.л. коньяка. Даем настояться.
Для промазки теста мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
Формируем пирог. Тесто обминаем. Раскатываем в пласт 30х40 см. Смазываем поверхность теста взбитым маслом с сахаром. Выкладываем финики и сворачиваем прямоугольник с большой стороны в 4 раза.
Края защипываем и ставим на расстойку на 30 минут. Затем смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в духовке при температуре 190*С 40 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.11.2015