Ох, и полезный продукт – кукурузная мука. Да и вообще, кукуруза. Золотой овощ, в буквальном смысле этого слова. Не зря Никита Сергеевич за кукурузу ратовал. Жаль, что получилось как всегда. Хотелось-то как лучше.
Лепешки из кукурузной муки – очень вкусненько, и можно заранее приготовить. Обратите внимание на рецепт шарлотки на кукурузной муке. Пышненькая такая получается. Манник с кукурузной крупой – крупа мелкая, вроде манки. Или даже муку можно использовать.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 296 ккал

мука кукурузная – 0,5 ст.
мука пшеничная – 0,5 ст. + 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль и перец молотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ст. л.
перец болгарский – 2 шт.
лук (красный) – 1 шт.
грибы белые или шампиньоны – 1 упаковка
фарш говяжий (можно и другой) – 700 г
паста томатная – 0,25 ст.
сливки нежирные – 0,75 ст.
яйцо – 1 шт.
вода – 0,75 ст.

1. Разогрейте духовку до 210°.
2. Соедините по полстакана каждого вида муки, разрыхлитель и 0,5 ч.л. соли. Отставьте.
3. Разогрейте в большой сковородке растительное масло. Добавьте очищенный от семян и хвостиков, порезанный на кусочки перец. Очистите и нарежьте кубиками лук. Тоже в сковородку его. Очистите и порежьте грибы. Положите и их в сковородку. Поперчите и посолите. Тушите 6-8 мин, постоянно помешивая. Увеличьте огонь и положите в сковородку фарш и томатную пасту. Сюда же вмешайте оставшиеся 2 ст.л. муки и влейте воду. Посолите и поперчите.
4. Мучную смесь соедините со сливками и слегка взбитым яйцом. Хорошенько размешайте. Раскладывайте тесто по поверхности фарша с грибами – по 1 ст.л. на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте, пока тесто не станет золотистым, а зубочистка, которой вы проверите готовность в центре пирога, останется чистой. Это займет 15-20 мин. В низ духовки поставьте противень с солью или миску с водой, чтобы пирог не подгорал. Если, наоборот, пирог чересчур зарумянится сверху, прикройте его фольгой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.05.2015