Хотя многие и думают, что айва – обычный фрукт, это не так. Ее можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Например, компот на зиму мы обычно варим из смородины, вишни, черешни. А как насчет компота из айвы? Попробуйте, и уверяю, что такой компот станет постоянным гостем на полках ваших кладовых. Для зимних чаепитий отлично подойдёт повидло из айвы с бадьяном и джем из айвы. А пока зимние морозы еще далеко, предлагаю насладиться изумительным пирогом с айвой и яблоками из дрожжевого теста. Берем быстро свои записные книжки, записываем рецепт и вперед на кухню – творить.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 540 ккал
дрожжи – 50 г
молоко – 250 мл
мука – 500 г
масло растительное – 100 мл
сахар – 2 ст.л. (для опары)
Начинка:
яблоки (среднего размера) – 2 шт.
айва – 1 шт.
сахар, корица – по вкусу
1. Готовим дрожжевое тесто. Берем емкость, высыпаем пачку дрожжей, добавляем щепотку соли, сахар, 4 ст.л. муки и все тщательно разминаем вилкой. Когда дрожжи станут жидкими, потихоньку вливаем молоко. Здесь главное условие, чтобы оно было теплым, а не горячим. Его температура не должна превышать 37-38 градусов. Ставим нашу опару в теплое место приблизительно на 20 минут. За это время дрожжи должны забродить и начать увеличиваться в размере.
2. Затем добавляем в опару растительное масло и небольшими порциями оставшуюся муку, тщательно перемешивая каждый раз тесто. Тесто должно получиться мягкое и упругое, не прилипать к рукам. Здесь уже смотрите сами, может понадобиться чуть меньше муки, а может чуть больше. Для пышности пирога обминаем тесто после первого и второго подъема.
3. Подготавливаем айву. Промываем ее под водой, удаляем пушок, сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Яблоки также промываем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами.
4. Тесто для пирога раскатываем, выкладываем в форму, а сверху нарезанную айву и яблоки. Посыпаем нашу начинку корицей и сахаром.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог в течение 30-40 минут.
Рекомендуем подавать пирог теплым вместе с зеленым чаем с бергамотом или жасмином. Такой пирог приятно удивит близких родственников и гостей вашего дома.
Приятного Вам аппетита и кулинарного вдохновения!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 11.10.2014
Отправка данных
Пирог достоин внимания. Из серии поздней осенней выпечки – созрели яблоки и айва! Какой аромат исходит от фруктов! Это уж точно знаю. Поэтому так нравятся пироги с такой начинкой.