Пирог постный с капустой

У меня очень любят пироги и пирожки. Вот и в пост, тоже можно не изменять себе и приготовить постный пирог, например, с капустой, яблоками, грибами. Но так как я капусту предпочитаю в пирогах, то я и испекла пирог именно с капустой.

мука – примерно 3-4 ст. (смотреть по тесту)
кусочек капусты – 300 – 400 г (можно квашенную)
лук – 2-3 головки
масло растительное – 100-150 г
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.+ для капусты
дрожжи – 30-40 г (прессованные)
вода – 150 – 200 мл

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

1. В тёплой воде расстоять дрожжи, добавив сахар. Добавить соль, половину масла, муку и замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, но не сильно плотное. Убрать пока в холодильник (на часик).
2. Тем временем, приготовить капусту. Обжарить сначала лук, добавить капусту, посолить и тушить до почти готовности (капуста должна быть немного жесткой).
3. Вытащить тесто и разделить на 2 неравные части. Из большей части раскатать пласт и уложить его в форму, сделав бортики. Выложить на него капустную начинку. Из второй (меньшей) части теста наделать жгуты и уложить их на начинку, прищепнув к бортикам.
4. Поставить пирог в горячую духовку (180С) примерно на 30-40 минут. Смотреть по своей духовке (у меня капризная).

Шаг № 2:

5. Проверить готовность лучиной (зубочисткой). Готовый пирог вынуть из духовки. Прикрыть салфеткой.
Приятного аппетита.

Чтобы у вас получилась золотистая корочка можно смазать пирог крепким сладким чаем. Правда, я смазала яйцом.

Распечатать