Вот и кончилось наше лето. То есть, не только общечеловеческое, но и наше, бабье, лето подошло к концу. И уже остались только вкусные воспоминания о фруктовых пирогах. Хотя нас давно уже выручают сухофрукты и заморозка. Что бы такое фруктовое приготовить?
Слоеные пирожки с абрикосами готовить легко и просто. Особенно если тесто в магазине купить. Еще один простой рецепт – японские роллы с фруктами для детей. Просто фрукты и сыр заворачиваются в блины. А получается – объедение! Шарлотка с яблоками и творогом– тоже рецепт не из трудных. Вкус превосходный.

Количество порций: 18
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

для начинки:
яблоки – 4 шт.
вишня без косточек – 1 ст.
сахар – 0,75 ст.
экстракт ванильный – 1 ч.л.
цедра лимонная – немного
сок лимонный – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
для коржа:
тесто слоеное – 0,5 упаковки
мука – 1,5 ст.
масло сливочное – 150 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
вода холодная – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – по вкусу
яйцо – 1 шт. – для смазывания пирога

1. Все компоненты начинки соедините, перемешайте и поставьте в холодильник. Яблоки, естественно, надо очистить от сердцевины и нарезать на ломтики.
2. Смешайте муку, соль и сахар. Нарежьте охлажденное масло на кубики и вмешайте их в муку кончиками пальцев. Мука должна стать как мокрый песок. Добавляйте по 1 ст.л. холодной воды и размешивайте часть теста. Потом еще ложку – еще часть. Готовое тесто скатайте в шар, а потом раскатайте в диск. Заверните в пищевой пакет и положите на полчасика в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму маслом.
4. Раскатайте самодельное тесто по размеру вашей формы и еще немного на бортики. Положите корж в форму. Заполните его начинкой.
5. Разморозьте половину слоеного теста и нарежьте его на полоски. Полоски разложите по пирогу и прижмите края к бортикам. Полоски и края бортиков смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте на нижнем уровне 45 мин. до золотисто-коричневого цвета. До того, как резать пирог, дайте ему отдохнуть по крайней мере 3 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.10.2014