Как мне люблю, когда пеку к приходу гостей или домочадцев выпечку, и по всему дому разносятся чудесные ароматы ванили или корицы, и когда гости заходят в дом и начинают отгадывать по запаху, чем же сегодня я их удивлю.
На этот раз никому не удалось угадать, какая же вкусняшка их ждет. Такого десерта не ждал никто. Необычный пирог с золотой начинкой. А к созданию такого пирога навеяли меня воспоминания о Париже и вкуснейшем тарте с карамелизированными яблоками.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал / 100 г

для теста:
яйцо – 1 шт.
мука – 250 г
сахар – 50 г
соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
сода – 0,5 ч.л.
уксус
для начинки:
крупа перловая – 100 г
сахар коричневый – 50 г
масло сливочное – 100 г
варенье яблочное – 250 г
либо:
яблоки – 2 шт.
сахар – 70 г
масло сливочное – 100 г
корица – щепотка

Из указанных ингредиентов замешиваем песочное тесто, но по консистенции оно должно быть эластичным, хорошо раскатываться. Даем ему отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.
Перловую крупу промываем и отвариваем до готовности, воду сливаем.

На сковороде разогреваем сливочное масло с коричневым сахаром, крупу выкладываем в сковороду и карамелизуем ее до золотистости.

Вынимаем из холодильника тесто, отрываем три маленьких кусочка, раскатываем их, делаем три кленовых листочка.
Остальное тесто раскатываем в пласт круглой формы.
Форму застилаем пергаментом. На него выкладываем листочки из теста.

Перловую крупу тушим в сиропе до золотистости, но не пересушиваем.

Сверху на листочки выкладываем “золотую” перловую крупу,

далее – яблочное варенье. Либо заменяем яблочное варенье с крупой карамелизированными яблоками.

Сверху накладываем тесто и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вынимаем румяный ароматный пирог. Даем ему немного остыть в форме. Затем переворачиваем на блюдо и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.

Такой красивый, прямо как усыпанный золотым бисером, пирожок получается.

Очень вкусен такой пирог в теплом виде с холодным молоком. Или холодным с горячим чаем без сахара.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 05.03.2016