Знаю, что печень любят далеко не все, однако при этом поклонников данного продукта все же намного больше, нежели тех, кто категорически отказывается от него. Именно поэтому в современной кулинарии не перестает расти число различных рецептов кушаний из печени! Среди всего этого разнообразия мне повстречался и чудесный рецепт пирога печеночного с рисом в мультиварке. Мне кажется, что благодаря именно этому замечательному блюду любителей полезного продукта вполне может стать больше!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

печень куриная – 500 г
рис – 2-3 ст. л.
крупа манная – 2 ст. л.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 2 шт.
масло подсолнечное для обжарки овощей
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

1. Рис переложить в кастрюльку с кипящей, немножко подсоленной водой, и отварить до полуготовности. Откинуть готовый рис на сито и дать стечь остаткам воды.
2. Морковь и репчатый лучок почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить ножом. Выложить овощи в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла (предварительно разогреть) и, помешивая, обжарить до полумягкого состояния.
3. Куриную печень очистить от пленочек, выложить в дуршлаг, хорошенечко промыть и оставить на некоторое время, чтобы стекла вода.
4. Подготовленную печень и обжаренные овощи переложить в чашу блендера и измельчить до получения однородной смеси. Если у вас нет блендера, данные ингредиенты можно просто прокрутить через мясорубку, используя решетку с самыми маленькими отверстиями.
5. В печеночно-овощную смесь всыпать манную крупу, добавить яйца, черный перчик и соль по вкусу. Еще раз хорошенько все взбить (перемешать). Добавить в «тесто» отварной рис и снова перемешать.
6. Печеночную массу перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Закрыть крышку прибора, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог в течение 60 минут. После звукового сигнала аккуратно извлечь пирог из чаши (с помощью емкости для варки на пару), перевернуть, положить в мультиварку и выпекать еще 10 минут.
7. Используя все ту же емкость, предназначенную для варки на пару, достать пирог из мультиварки, переложить на блюдо, порезать на порционные кусочки и подать на стол. Угощайтесь!
Конкретно в этом случае для приготовления пирога использовалась мультиварка Panasonic 18, объем чаши которой составляет 4,5 литра, а мощность – 670 Вт. Максимальная температура данного прибора в режиме «Выпечка» – 180 градусов.
Кроме этого, хочу порекомендовать вам и другие блюда из вкусной и очень полезной печени: тушеная печень в мультиварке, печёночный рулет и рубленые котлеты из печени.

Готовьте с удовольствием! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.07.2014