Раньше я предпочитала больше торты, нежели пироги, но это в том случае, когда готовит кто-то другой, а не я. А когда обзавелась своей семьей, то чаще готовлю пироги, но тут уже дело не в скорости, а в том, что есть такие вкусные пироги, которые не сравнишь с каким-либо тортом. Сегодня поделюсь с вами рецептом открытого пирога или, как правильно его называют, «киш». Очень вкусный еще киш с овощами, он особенно актуален летом, непременно приготовьте его на досуге. Ну, а сейчас о пироге с кукурузой и фасолью.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

тесто слоеное – 200 г
кукуруза консервированная – 0,3 банки
горошек консервированный – 0,3 банки
фасоль консервированная – 50 г
фасоль стручковая – 50 г
лук – 0,5 шт.
морковь – 1 шт.
сыр – 150 г
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л
масло растительное – для жарки

1. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем.
2. Очищаем от кожуры морковь, моем и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем.
3. Половинку луковицы мелко нарезаем и обжариваем.
4. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до кипения. Стручковую фасоль перед самой варкой промываем под струей горячей воды. Кладем ее в кастрюлю с кипящей водой, присаливаем и на большом огне доводим до кипения. Крышкой не накрываем. Свежая стручковая фасоль варится около 8-9 минут. Мягкая, но еще немного хрустящая фасоль считается готовой. Откидываем готовую фасоль на дуршлаг. Наливаем в кастрюлю холодную воду и пару минут держим в ней фасоль. Таким образом, она восстановит свой цвет и быстрее остынет. Сливаем снова воду.
5. Консервированный горошек, кукурузу и фасоль (красную, без соуса) вынимаем из банок и отцеживаем.
6. Все предварительно подготовленные овощи перемешиваем, затем по вкусу перчим и солим.
7. Выкладываем в форму раскатанное тесто, обрезаем по краям.
8. Натираем на терке сыр и половину выкладываем на тесто. Сверху выкладываем начинку из овощей и посыпаем сыром, который остался.
9. Из того теста, которое осталось, можно вырезать фигурные кружочки или звездочки и выложить их на слой тертого сыра сверху.
10. При температуре 180 градусов выпекаем пирог около 30-40 минут. К столу подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 23.07.2014