Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем

Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото

Очень вкусный, сытный и интересный пирог на картофельном тесте с начинкой из копченой курочки, баклажанов и сладкого перца в йогуртовом соусе отлично подойдет для обеда или ужина в семейном кругу в выходной день!

для теста:
пюре картофельное – 400 г
яйцо – 2 шт.
мука – 2 ст.
соль – по вкусу
масло сливочное
для начинки:
курица копченая – 200 г
баклажан – 1 шт.
перец сладкий (красный) – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
травы итальянские – 1 ч.л.
масло растительное
для соуса:
йогурт натуральный – 200 мл
сыр – 50 г
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для теста. В картофельное пюре добавить яйца, соль, хорошо перемешать. Ввести муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам, тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от сорта картофеля для пюре.
Шаг № 2:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто раскатать по смазанной сливочным маслом круглой форме для запекания, сделав бортики. Моя форма диаметром 23 см.
Шаг № 3:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Для начинки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Перец и баклажан нарезать кубиками, добавить к луку, посолить, поперчить, приправить пряными травами (я брала итальянские), обжарить, помешивая, на небольшом огне, 10 минут. Остудить.
Шаг № 4:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Курицу нарезать кубиками, добавить к овощам, перемешать.
Шаг № 5:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для соуса. Йогурт смешать с яйцами и натертым на крупной терке сыром, посолить.
Шаг № 6:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В соус выложить начинку, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
 Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7

Начинку с соусом выложить на тесто, разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40-45 минут.

Пирог на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем: рецепт с пошаговым фото

Копченую курочку можно заменить отварной или жареной. А вместо нее можно взять сосиски, ветчину или вареную колбасу. Приятного аппетита с пирогом на картофельном тесте с курицей, баклажаном и перцем!

https://www.1001eda.com/pirog-na-kartofelnom-teste-s-kuricej-baklazhanom-i-percem-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!