ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Взялась я за этот рецепт пирога по нескольким причинам: люблю сама пироги с подобной начинкой, по названию «Раз и готов» было понятно, что пирог должен готовиться быстро , а еще мне было любопытно попробовать, как на самом деле «работает» покрытие пирога майонезно-сырным соусом – такого я еще не пробовала. Меня немного смущало фото: пирог был очень тонким, хотя заявлено, что тесто на дрожжах. Фото явно не этого пирога. Захотелось проверить. Взялась за дело. Мои дополнения – по ходу рецепта. Выводы – в конце.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: -

ТЕСТО:
молоко теплое  – полстакана
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
мука – примерно 2 ст.
НАЧИНКА:
мясо куриное вареное – 300 г
лук репчатый – 2 головки
масло растительное – 2-3 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
СОУС ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
майонез – 2 ст. л.
яйца – 1 шт.
сыр – 50 г
пряности – по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Первым делом, необходимо размешать чайную ложку сухих дрожжей в половине стакана теплого молока, добавив чуть-чуть сахара. Оставить, пока не появятся пузырьки на поверхности.

Шаг № 2:

Всю эту массу вылить в миску, добавить туда два сырых яйца, 1 ст. л. сахара, 0.5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла и муку. У меня ушло почти 2 стакана муки, а не стакан, как в авторском варианте. При замесе тесто получается, как и должно быть по рецепту, очень мягким.

Шаг № 3:

Замесив очень мягкое тесто, необходимо поставить его в теплое место примерно на час, чтобы оно достаточно поднялось.

Шаг № 4:

Пока тесто поднимается, на разогретой сковороде обжарить до золотистого цвета две луковицы, нарезанные полукольцами. * У автора ничего не говорится на чем обжаривать лук – у меня растительное масло (указала в ингредиентах).

Шаг № 5:

Куриное мясо (у меня грудка), вынутое из бульона, нарезать маленькими кусочками, затем посолить, добавить поджаренный лук и по вкусу специи. Хорошо подойдет смесь «прованские травы».

Шаг № 6:

В форму, смазанную маслом, или на сковородку нужно выложить готовое тесто (лучше сделать бортики).

Шаг № 7:

Сверху на него – начинку.

Шаг № 8:

Все это надо залить взбитым соусом, который готовится заранее: 1 яйцо взбивается с двумя ложками майонеза и тертым сыром.

Шаг № 9:

Запекайте этот мясной пирог в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой (лучиной).

Шаг № 10:

Подавать на стол на плоском блюде или подносе.

Шаг № 11:

Приятного аппетита!

“Это замечательное блюдо готовится очень быстро. Рецепт несложный. К тому же мясной пирог получается необыкновенно вкусным, попробуйте обязательно!”

Итак, господа, пирог мясной “Раз и готов” действительно получился очень вкусный. Я практически не отклонялась от авторского рецепта. Но, по ходу выполнения, у меня все-таки возникли небольшие добавления и замечания. • Для лучшего понимания, я разделила ингредиенты: тесто, начинка и соус. В список ингредиентов начинки добавила масло, так как без него лук обжарить невозможно. • Муки, как я и предполагала, мне не хватило. У меня ушло почти 2 стакана. При этом, тесто было очень мягким и работала я с ним, потом, смазав руки маслом, чтобы оно не прилипало к ним. • Начинки получилось много (я брала грудку). Думаю, что тут годится любое мясо курицы. • Опасаясь, что соус сверху «схватится» быстрее, чем испечется низ пирога, я его минут на 10 прикрыла фольгой, а потом ее убрала. Мне хватило на выпечку 30 минут. Вывод. Пирог, несмотря на то, что я брала мясо от грудки курицы, получился на удивление сочным. Майонезно-сырная «шапка» пирога придает ему необычный вкус, похожий на пиццу. Очень хорошая и вкусная задумка. Кстати, она меня больше всего и заинтриговала. Отличный рецепт, который, я думаю, буду повторять теперь частенько. Правда, с названием «Раз и готов» не согласна. Готовится он не так чтобы и быстро: надо отварить мясо, тесто должно выстоять время – плюс выпечка. У меня ушло в общей сложности около 3-х часов. Но пирог оправдал затраченное на него время. Спасибо автору. Но, я буду готовить, с учетом уже своего опыта. Спасибо за внимание.

Материал принадлежит 1001еда
Автор рецепта Даша
Рецепт опубликован 09.01.2011

Рецепт доработан 25.11.2022
Автор апгрейда Ольга Лобода
Автор пошаговых фото Ольга Лобода