ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Взялась я за этот рецепт пирога по нескольким причинам: люблю сама пироги с подобной начинкой, по названию «Раз и готов» было понятно, что пирог должен готовиться быстро , а еще мне было любопытно попробовать, как на самом деле «работает» покрытие пирога майонезно-сырным соусом – такого я еще не пробовала. Меня немного смущало фото: пирог был очень тонким, хотя заявлено, что тесто на дрожжах. Фото явно не этого пирога. Захотелось проверить. Взялась за дело. Мои дополнения – по ходу рецепта. Выводы – в конце.
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: -
молоко теплое – полстакана
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
мука – примерно 2 ст.
НАЧИНКА:
мясо куриное вареное – 300 г
лук репчатый – 2 головки
масло растительное – 2-3 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
СОУС ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
майонез – 2 ст. л.
яйца – 1 шт.
сыр – 50 г
пряности – по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Первым делом, необходимо размешать чайную ложку сухих дрожжей в половине стакана теплого молока, добавив чуть-чуть сахара. Оставить, пока не появятся пузырьки на поверхности.
Шаг № 2:
Всю эту массу вылить в миску, добавить туда два сырых яйца, 1 ст. л. сахара, 0.5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла и муку. У меня ушло почти 2 стакана муки, а не стакан, как в авторском варианте. При замесе тесто получается, как и должно быть по рецепту, очень мягким.
Шаг № 3:
Замесив очень мягкое тесто, необходимо поставить его в теплое место примерно на час, чтобы оно достаточно поднялось.
Шаг № 4:
Пока тесто поднимается, на разогретой сковороде обжарить до золотистого цвета две луковицы, нарезанные полукольцами. * У автора ничего не говорится на чем обжаривать лук – у меня растительное масло (указала в ингредиентах).
Шаг № 5:
Куриное мясо (у меня грудка), вынутое из бульона, нарезать маленькими кусочками, затем посолить, добавить поджаренный лук и по вкусу специи. Хорошо подойдет смесь «прованские травы».
Шаг № 6:
В форму, смазанную маслом, или на сковородку нужно выложить готовое тесто (лучше сделать бортики).
Шаг № 7:
Сверху на него – начинку.
Шаг № 8:
Все это надо залить взбитым соусом, который готовится заранее: 1 яйцо взбивается с двумя ложками майонеза и тертым сыром.
Шаг № 9:
Запекайте этот мясной пирог в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой (лучиной).
Шаг № 10:
Подавать на стол на плоском блюде или подносе.
Шаг № 11:
Приятного аппетита!
“Это замечательное блюдо готовится очень быстро. Рецепт несложный. К тому же мясной пирог получается необыкновенно вкусным, попробуйте обязательно!”
Итак, господа, пирог мясной “Раз и готов” действительно получился очень вкусный. Я практически не отклонялась от авторского рецепта. Но, по ходу выполнения, у меня все-таки возникли небольшие добавления и замечания. • Для лучшего понимания, я разделила ингредиенты: тесто, начинка и соус. В список ингредиентов начинки добавила масло, так как без него лук обжарить невозможно. • Муки, как я и предполагала, мне не хватило. У меня ушло почти 2 стакана. При этом, тесто было очень мягким и работала я с ним, потом, смазав руки маслом, чтобы оно не прилипало к ним. • Начинки получилось много (я брала грудку). Думаю, что тут годится любое мясо курицы. • Опасаясь, что соус сверху «схватится» быстрее, чем испечется низ пирога, я его минут на 10 прикрыла фольгой, а потом ее убрала. Мне хватило на выпечку 30 минут. Вывод. Пирог, несмотря на то, что я брала мясо от грудки курицы, получился на удивление сочным. Майонезно-сырная «шапка» пирога придает ему необычный вкус, похожий на пиццу. Очень хорошая и вкусная задумка. Кстати, она меня больше всего и заинтриговала. Отличный рецепт, который, я думаю, буду повторять теперь частенько. Правда, с названием «Раз и готов» не согласна. Готовится он не так чтобы и быстро: надо отварить мясо, тесто должно выстоять время – плюс выпечка. У меня ушло в общей сложности около 3-х часов. Но пирог оправдал затраченное на него время. Спасибо автору. Но, я буду готовить, с учетом уже своего опыта. Спасибо за внимание.
Материал принадлежит 1001еда
Автор рецепта Даша
Рецепт опубликован 09.01.2011
Рецепт доработан 25.11.2022
Автор апгрейда Ольга Лобода
Автор пошаговых фото Ольга Лобода
Отправка данных
Просто, сытно и вкусно. Спасибо.
Пирог действительно не плох, но меня смущает верхний -майонезный его слой. На фото не создается впечатления, что он именно такой. Может быть ошибаюсь? А так как он стоит в апгрейте, то сама и проверю.
Беру на конкурс апгрейд.