Пирог Мулатка - Пирог на кефире от 1001 ЕДА

Пирог Мулатка

Пироги могут быть открытыми и закрытыми, со сладкой или несладкой начинкой, на разном тесте — от слоеного до песочного, или даже вовсе без теста; летние с ягодами, осенние с яблоками, зимние с капустой, весенние с зеленью. Все пироги объединяет одно замечательное свойство: ими легко можно накормить сразу целую компанию. Сегодня кормим компанию пирогом Мулатка.

яйцо — 3 шт.
сахар — 200 г
кефир — 1 ст.
мука пшеничная — 1,5 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло растительное — 50 г
масло сливочное — 50 г
шоколад черный – 100 г+50 г
персик (конс.) – 1 банка (850 г)
творог — 200 г
сметана — 200 г
молоко — 50 мл
арахис

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

1. Для теста в кастрюле соединить сливочное масло, шоколад (100 г) и молоко, поставить топиться.
2. Взбить 2 яйца со 150 г сахара до пышной пены. Добавить растительное масло и кефир, снова взбить. Ввести растопленный шоколад, взбить. Добавить муку и разрыхлитель, взбить.

3. Для творожно-сметанной начинки в миске соединить 1 яйцо, творог и сметану, блендером довести до однородности (миксер лучше не использовать, а то творожная начинка будет очень жидкой).
4. Консервированные персики нарезать.
5. В силиконовую форму (форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой) вылить половину теста, выложить творожно-сметанную начинку, сверху – нарезанные персики, все это закрыть второй половиной теста.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

7. Для украшения в блендере измельчить арахис и посыпать пирог сверху.

8. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане, заправить в кондитерский мешок и сделать произвольные линии.

Пирог Мулатка

Украшение пирога Мулатка всегда можно сделать на свое усмотрение.

Приятного чаепития!

Распечатать