Это рецепт моей сестры. Когда она познавала азы кулинарии, я была ее верным дегустатором. Конечно, были рецепты, которые канули “в лету”, но этот пирог я очень полюбила. Теперь им радую свою семью.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал
мука пшеничная – 200-220 г
ванилин – по вкусу
соль – щепотка
лимон – 90 г
апельсин – 90 г
сахар – 170 г
Готовим тесто. Размягченное масло смешать с мукой, ванилином и солью.
Как только соберется в комок, больше не месим.
Круглую форму смазать обильно сливочным маслом и выложить тесто. Распределить руками по форме, сделать бортики.
Отправить заготовку в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.
Для начинки можно брать как одни лимоны, так и лимон с апельсином. Что и было у меня в этот раз.
Лимон обдаём кипятком, срезаем место присоединения к веточке и противоположную сторону тоже, они жесткие, нам не понадобятся. Разрезаем на кусочки вместе с кожурой.
Апельсин очищаем от кожуры. Разделяем на дольки.
Измельчаем в блендере в пюре.
Смешиваем с сахаром.
Достаем заготовку из холодильника и распределяем начинку.
Духовку заранее разогреть.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут (я укладываюсь в 30 минут).
Края у пирога будут равномерно румяные, начинка загустеет, но допускается немного сока, при охлаждении он загустеет.
Лимонник обязательно хорошо охладить. Если вы попытаетесь его достать теплым, он может раскрошиться, т. к. тесто очень нежное.
Примечания к рецепту, советы по сервировке.
На самом деле я дольше писала, чем готовила.
Пирог у нас разлетается за одно чаепитие. Очень любит муж.
Тесто нежное, начинка в меру сладкая. Если действовать строго по рецепту, то результат вас порадует.
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Кристина
Рецепт опубликован 26.02.2016
Отправка данных
Кристина, пирог замечательный. В нашей семье Лимонник тоже любимый пирог, правда тесто я делаю по-другому, у меня оно получается как слоеное, и собираю в три коржа. Теперь обязательно попробую и Ваш рецепт. Спасибо!
Спасибо,Светлана, за внимание к рецепту! Хотелось бы и Ваш рецепт приготовить. Поделитесь рецептом?
Прикольно, а кожура не горчит?
Нет,Мария, не горчит. Наоборот от нее вест смак.))))
Обожаю подобного рода пироги, а тут у вас еще с апельсином
Взяла себе на заметку 
Благодарю,Алена!Буду рада если поделитесь результатом.
Ароматный и очень аппетитный пирог.
Красивый на вид лимонник. Золотистого цвета. Как – то руки не доходили к его приготовлению, но обязательно сделаю.
Прекрасный пирог. Красивый и вкусный.