Этот пирог для любителей лимонов, нежнейший, с насыщенным вкусом лимона, вкуснейший!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

 
сахар — 350 г (150 г в тесто + 150 г начинка + 50 г безе)
масло сливочное — 180 г
мука — 330 г
сметана — 200 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйцо — 3 шт.
водка — 1 ст.л.
лимон — 3 шт.
пудра сахарная — по вкусу

 

В первую очередь займемся приготовлением коржей. Яйца разделим на желтки и белки, белки отправим в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром до побеления,

затем добавляем растопленное масло,

цедру с одного лимона,

затем водку, сметану, разрыхлитель

и небольшими порциями добавляем муку, перемешиваем до получения однородного теста.

Полученное тесто разделяем на три равные части и выпекаем при 180 градусах три коржа. Пекутся они около 10 минут. Готовые коржи накрываем пищевой пленкой после того, как они остынут, чтобы не сохли.

Теперь займемся лимонной начинкой, для этого лимоны ошпариваем кипятком, нарезаем кусочками, помещаем в чашу кухонного комбайна, добавляем сахар и измельчаем. А можно лимоны натереть на терке, соединить с сахаром и размешать до растворения сахара.

Приступаем к сборке пирога. Коржи хорошенько смазываем лимонной начинкой, она должна уйти вся. Не переживайте, начинка вся впитается.

А теперь достаем белки из холодильника и взбиваем их с сахаром до устойчивых пиков, а затем ими смазываем весь пирог.

Пирог отправляем в духовку при 170 градусах и оставляем до тех пор, пока безе не зарумянится.

Пирогу даем полностью остыть, украшаем кусочками лимона и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 12.12.2015