Очень интересный пирог из двух видов песочного теста (простого и шоколадного) и двух начинок (из груши и вишни).
Нежные хрустящие трубочки с начинками из груши и вишни просто тают во рту. А сочетание белого песочного теста с вишней и шоколадного песочного с грушей получилось просто восхитительным.
Этот пирог придется вам по вкусу.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал / 100 г

Для теста:
мука — 290 г
сливочное масло — 100 г
соль 1/4 ч.л.
кефир — 150 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
порошок какао — 30 г
Начинка:
груши — 300 г
Вишня — 350 г
сахар — 100 г

Готовим ингредиенты для пирога.

Подготавливаем ингредиенты для теста (мука, кефир, соль, сливочное масло, разрыхлитель, ванильный сахар, какао).

Просеиваем муку.

Всыпаем в муку, соль.

Всыпаем ванильный сахар.

Всыпаем разрыхлитель и все перемешиваем.

Выкладываем сливочное масло.

Перетираем муку с маслом в крошку.

Делим крошку на 2 части, одна часть больше другой на 30 г.

Из вишни удаляем косточки. Грушу мелко режем. В каждую начинку всыпаем по 2 ст. л. сахара и перемешиваем.

Раскатываем белое тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

Нарезаем на 3 полоски длиной 26 см и шириной 8 см. По все длине выкладываем начинку из вишни и защипываем. Формируем трубочку. Края плотно зажимаем.

Раскатываем шоколадное тесто.

Нарезаем на 4 полоски длиной 26 см и шириной 8 см. По все длине выкладываем начинку из груши и защипываем. Формируем трубочки, не забывая закрепить концы.

Формируем пирог. Выкладываем шоколадные и белые трубочки попеременно. Начинаем с шоколадной. Концы трубочек скрепляем полосой из теста.

Выпекаем пирог при температуре 200*С 40-45 минут.
Достаем, остужаем и украшаем.

Готовый пирог Летняя фантазия с грушами и вишней.

Пирог сверху в разрезе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 09.09.2015