Интересная подача капустного пирога! Сочная начинка!
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г
фарш – 700 г
капуста белокочанная – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
для теста:
дрожжи сухие – 11 г
яйцо (с0) – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – щепотка
молоко – 1 ст.
масло подсолнечное – 6 ст.л.
мука – 0,5 кг
Начнем с теста.
Из ингредиентов на теплом молоке замешиваем эластичное тесто. Накрываем теплым влажным полотенцем. Ставим в теплое место. Приступаем к начинке.
Капусту шинкуем. Лук мелко рубим. Обжариваем на растительном масле.
Фарш (у меня свинина плюс курица) выкладываем в сковороду, солим, добавляем специи по вкусу.
Тесто выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом, растягиваем его по периметру противня(кусочек оставьте для головы и лапок). Выкладываем начинку. Делаем надрезы следующим образом, как указано на фото.
Полоски теста складываем “внахлёст”, “ёлочкой”. Формируем хвост. Из оставшегося кусочка сформируйте лапки, нос, глаза. Тут дайте полёт вашей фантазии!
Ножницами хаотично сделайте надрезы, только аккуратно,чтоб не сделать дыры. “Вырежьте” зубы и шипы на хвосте.
Запекайте в духовке при 180 градусах, пока корочка не станет золотистой.
Украсьте по желанию. Тесто впитает сок из фарша, будет очень сочным и ароматным. Вкусно даже в холодном виде!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 06.10.2015
Отправка данных
Интересный получился крокодил. Таким пирогом всегда можно заманить детей. Один вид чего стоит. да и вкус будет отличный.
Спасибо!! Чтобы накормить ребенка – чего только не придумаешь!!
Да и на праздничном столе самый обычный капустный пирог будет смотреться 
Такого крокодильчика я и сама бы не отказалась скушать)))
Какой красавчик получился-крокодил!
Помнится, и я года 3 назад на Новый Год (когда у нас был Год Дракона?) пыталась “слепить” из теста дракона, но получился не то дракон, не то крокодил, не то чудище заморское. 
Где-то еще в архивах это фото осталось…
А у тебя, Катя, настоящий крокодил получился!
Спасибо, Яночка)) Я в следующий раз мордочку поуже сдеалть попробую, а то добрый крокодил какой-то получился))
Какой он хорошенький! Надо было его еще яйцом смазать перед выпечкой, для блеска
Отличная идея!!
Красивая формовка, рецепт отличный.
Все красиво, но я еще добавляю яйцо.