Пирог картофельно-яблочный

Картофельное пюре и яблочный джем… вас удивит такое сочетание?
На самом деле ничего варварского в этом нет. Картофель – это нейтральный по вкусу крахмалистый продукт, он отлично сочетается как с жирным и соленым, так и со сладкими добавками. Готовим картофельно-яблочный пирог.

картофель – 150 г
мука – 1 ст.
масло сливочное – 150 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 0,5 ст.
джем яблочный – 0,5 ст. (120 г)
разрыхлитель – 1 ч.л.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Картофель отвариваем и протираем через сито, чтобы не было крупинок.
Яблочный джем тоже протираем или взбиваем блендером.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.
Размягченное масло растираем с сахаром, вводим яйца, добавляем картофельное пюре и джем.
Вымешиваем тесто с мукой.

Шаг № 2:

Затем выкладываем тесто в узкую прямоугольную форму (10х30 см). Выпекаем в разогретой до 170ºС духовке около часа. Когда пирог начнет отставать от стенок формы, он готов.
Вынув картофельно-яблочный пирог из духовки, остужаем и только потом извлекаем из формы.

Пирог картофельно-яблочный

Пирог картофельно-яблочный получается не слишком сладким, с приятным фруктовым вкусом. На фото он кажется похожим на запеканку, на деле это не так – его текстура все же гораздо нежнее и ближе к кексу.
Приятного аппетита!

Распечатать