Как правило, желание съесть чего-нибудь вкусненького обычно стимулирует взлет фантазии. Так и сегодня, захотелось к чаю чего-то с апельсиновым вкусом, а в процессе готовки оказалась в наличии курага. Ну просто сам Бог велел соединить их в одном пироге. Надо сказать, начинка получилась очень необычная и вкусная.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал / 100 г

для теста:
сметана — 1 ст.
яйцо — 2 шт.
мука — 6 ст.
маргарин — 250 г
сода — 0,5 ч.л.
уксус
соль — 0,5 ч.л.
для начинки:
апельсин — 1-2 шт.
курага — 200 г
сахар — 1 ст.

Приготовление нужно начать с начинки. Курагу залить кипятком. Апельсин залить кипятком. Оставить, пока готовится тесто.

Готовим тесто.

Муку (5 стаканов) всыпать в чашку,

добавить маргарин

и перетереть руками до мелкой масляно-мучной крошки.

Добавить сметану, соду, яйца, соль,

хорошо и быстро вымешать.

Готовое тесто переложить в пакет и выдержать в холоде 1 час.

Слить воду с кураги и апельсина, перекрутить их на мясорубке. Перед выкладыванием в начинку высыпать стакан сахара.

Духовку разогреть до 180ºС. Лист слегка присыпать мукой.
Достать тесто из пакета, разделить на 4 части, оставить одну часть, остальные убрать в холодильник. Для присыпки и подмешивания используем оставшийся 1 ст. муки.
Тесто раскатывать в пласты по величине листа для выпечки. Начинку смешать с сахаром, разделить на 3 части. На каждый корж выложить третью часть начинки, распределив по всему пласту.

Накрыть вторым коржом и т.д. Последний корж раскатать, сделать на нем надрезы длиной 2 см в шахматном порядке. Накрыть верх пирога. В чашке с начинкой осталась примерно 1 ложка — вымазать ее на поверхность пирога, затем щедро посыпать сахаром для получения румяной корочки.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. При нажатии готовый пирог должен “дышать”.

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

Обязательно остудить перед подачей к чаю. При желании можно посыпать еще и сахарной пудрой, она лишней не будет — в состав теста не входит сахар.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 21.02.2016