Я очень часто делаю пироги для своих домочадцев. Часто потому, что надоели все эти магазинные «шедевры», которые никак не идут в сравнение с домашней выпечкой. Но и дома одно и то же готовить не будешь, приедается, потому приходиться каждый раз фантазировать, благо, что не нужно придумывать, информации хватает, только выбираешь, что нравится, а что нет. Существует просто огромное количество разных вариантов пирогов, потому не приедается точно. В последний раз я готовила пирог с замороженными ягодами в мультиварке. А сегодня это будет пирог из свеклы.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

какао – 75 г
мука – 180 г
порошок пекарский – 10 г
сахар – 250 г
свекла – 250 г
яйца – 4 шт.
масло оливковое – 200 мл
орех мускатный- 2 г
манка – 1 ст.л.
изюм – 40 г
орех грецкий – 1 горсть

1. Свеклу молодую моем, хвостики не срезаем. В эмалированную кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. На сильном огне доводим до кипения и, уменьшив огонь, кладем в кастрюлю свеклу. Накрываем крышкой и варим на протяжении 40-60 минут (все зависит от размера). Готовность овоща проверяем с помощью вилки или ножа. Как только свекла будет готова, снимаем с огня и заливаем холодной водой. Оставляем на 10 минут. После этого свеклу очищаем и с помощью блендера измельчаем до пюреобразного состояния. Добавляем оливкового масла и хорошо смешиваем.
2. Смешиваем в отдельной посуде муку с манкой. Сюда же натираем мускатный орех и просеиваем пекарский порошок. Добавляем какао. Все хорошо перемешиваем.
3. Изюм предварительно моем и высушиваем. Орехи с помощью скалки измельчаем.
4. В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром. Добавляем свеклу с маслом. Смешиваем с мукой, какао и манкой. Добавляем изюм с орехами и все вместе перемешиваем. На этом наше тесто готово.
5. Выливаем тесто в форму для выпекания (20 см в диаметре). Стенки выкладываем пергаментом. Ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут. При необходимости время выпекания продлеваем еще на 15-20 минут.
6. Готовый пирог вынимаем из духовки, извлекаем из формочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 22.07.2014