Люблю я пироги за их разнообразие и большой выбор. На любой вкус, как говорится. Одним из моих любимых, наверное, навсегда останется «киш». Пирог, который покорил меня с первого раза и я не отказываю себе в удовольствии при возможности его испечь. Очень рекомендую попробовать киш с овощами. А вот сегодня я поделюсь с вами рецептом не менее вкусного и, в общем-то, простого в приготовлении пирога. Если киш все-таки требует приготовления теста, то пирог «Флоньярд» делается без муки, но об этом дальше.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

кабачки – 1 шт.
баклажаны – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
перец чили – 1 шт.
лук-порей -1 шт.
батат – 1 шт.
брокколи – 1 шт.
корень сельдерея- 0,5 шт.
сливки – 250 мл
яйца – 4 шт.
сыр твёрдый – 100-150 г
сыр с голубой плесенью – 100 г
орех мускатный – 0,25 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль крупная – по вкусу

1. Предварительно подготовим все необходимые овощи: очищаем и промываем. Затем не очень мелко нарезаем.
2. Форму для выпечки (достаточно большую) смазываем маслом и слегка присыпаем солью. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.
3. Плотно укладываем подготовленные овощи в форму, немного присаливаем сверху и посыпаем перцем и молотым мускатным орехом.
4. В отдельной посуде взбиваем яйца со сливками (молоком) и твердым тертым сыром. К слову, куриные яйца можно заменить перепелиными, понадобится около 12 штук. Полученной смесью заливаем овощи.
5. Форму с овощами отправляем в духовку и запекаем от 40 минут до 1 часа (в зависимости от объема). Минут за 10 до окончания приготовления посыпаем тертым голубым сыром.
6. Готовому пирогу даем возможность немного остыть и только потом подаем к столу. Набор овощей для такого пирога может быть любым, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 19.09.2014