Этот пирог я назвала так потому, что наши мужчины больше уважают мясные блюда, а его я приготовила к празднику “День защитника отечества”. Поздравляю наших мужчин с праздником и дарю им чудесный цветок с сырно-мясной начинкой!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал

для теста:
мука пшеничная — 420 г
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 100 мл
масло сливочное — 50 г
дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
для начинки:
фарш мясной — 300 г
лук репчатый — 0,5 шт.
масло растительное
соль – по вкусу
перец — по вкусу
сыр твердый — 150 г
желток
мак — по вкусу

Начинаем приготовление с теста, для этого размягченное масло соединяем с молоком, добавляем соль, сахар, дрожжи, яйцо и слегка взбиваем венчиком, затем частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1 час для того, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности, затем добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности. Начинке даем остыть.

Сыр натираем на крупной терке.

Тесто разделяем на две равные части и каждую из них раскатываем в круглую лепешку, а затем с помощью круглой формы обрезаем их, чтобы получились две ровные круглые лепешки.

Лепешку кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, в центр лепешки выкладываем фарш, а по краям – сыр,

сверху накрываем второй лепешкой

и ножом делаем разрезы от мясной начинки и до края лепешки, по кругу через 3-4 см друг от друга.

Затем каждый из лепестков переворачиваем начинкой вверх, при этом защипывая низ и бока. Пирог накрываем полотенцем и оставляем минут на 20.

Затем смазываем пирог слегка взбитым яичным желтком и центральную часть посыпаем маком.

Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут до золотистого цвета,

затем даем пирогу немного остыть

и подаем на стол!

Уверена, что мужчины будут довольны!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Elvira
Рецепт опубликован 22.02.2016