Рецепт теста для пирога мне рекомендовала подруга. Начинка пирога может быть сладкая из фруктов и соленая — консервы, грибы, зеленый лук, вареное яйцо и по вашему вкусу. У меня начинка сладкая из яблок и груш. Название пирога оправдывает себя — на приготовление пирога потребуется минимум продуктов и времени.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
для теста:
кефир — 150 мл
сметана — 100 г
майонез — 150 г
яйцо — 3 шт.
мука — 350 г
сахар — 2-3 ст.л.
разрыхлитель — 18 г
ванильный сахар — 10 г
для начинки:
яблоки — 3 шт.
груши — 3 шт.
сахар — 3 ст. л.
Приготовить молочную смесь — в миске смешать кефир, сметану и майонез, добавить разрыхлитель и все хорошо перемешать. Получится пышная масса. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром и взбить венчиком. Затем смешать обе массы,
добавить муку и замесить тесто по консистенции как на оладьи. Приготовить начинку — яблоки и груши вымыть, очистить, разрезать на четыре части, удалить семечки и нарезать тоненькими дольками. Форму для запекания смазать маслом, вылить в нее половину теста и выложить начинку из яблок и груш, посыпать сахаром.
Вторую половину теста вылить на начинку и поставить выпекать в разогретую до 180ºС духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог достать из формы, дать остыть,
нарезать и подать к чаю или кофе.
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 14.11.2015
Отправка данных
Какой красиввый фруктоввый пирожок, только майонез в составе смущает.
Ох и Снежана,
да что вас так везде все смущает? 
Я подобного рода пироги ела в детстве, бабушка пекла, и отчетливо помню что она клала майонез, и было очень вкусно!А печенье какое было, мммм… 
Ванга! Очень красивый пирог! 
раньше и майонез другой был. Я его помню. Хотя почему и нет, сейчас и масло, наверно, не лучше.
Да, очень “удобное тесто, знакомо. Красота! Я у меня такая форма очень быстро испортилась. жаль.
Понравился рецепт, а так как у меня такая форма есть, вечером приготовила быстренько тесто и начинку из яблок по рецепту. Выпекала при 180″ – 40 мин. В форме оставила до остывания. А когда отрезала кусок – всередине жидкое тесто. Для исправления опять нагрела духовку и пекла еще 20 мин. Оставила к утреннему чаю. Словом, с утра пораньше пыталась снова допечь тесто, но это невозможно есть – продукты испорчены. Фото прилагаю. У кого вышла это тесто, отзовитесь.
Виктория, очень жаль, что не получилось. Я сегодня попробую его испечь и отпишусь вам. Хотя Ванга (автор рецепта) – очень хороший кулинар и всегда радует нас идеальными рецептами, мне кажется ,что пирог получится и будет вкусным. У меня пироги не получаются “на Луну”
– пару раз в месяц может получиться сырой блин, а не пирог, безо всяких на то причин, по уже испытанным сто раз рецептам. Еще бывает кефир подводит или разрыхлитель. Тогда и не допечь уже – вязкая масса и в мусор. Я для пирогов и оладий кефир покупаю и в холодильник в дальний угол на недельку кладу – в кислом кефире лучше разрыхлитель включается. Вкусных вам пирогов! А форма очень красивая! Еще у меня например в духовке 180 градусов и 40 минут – это стопроцентно сырой пирог, слабая она у меня. Наворачиваю побольше и проверяю зубочиской, по времени вобще не засекаю – без толку 
не нашла кефира… завтра точно испеку
Отчитываюсь
Быстрый пирог пекся быстро, но… собрать сметану, кефир, майонез и яйца в одно время и место (то есть мой холодильник) оказалось практически невыполнимой миссией – покупалось одно, заканчивалось другое, не было в магазинах третьего и так по кругу. У меня небольшая и низкая форма, поэтому для теста брала треть ингредиентов, благо на три хорошо все делилось. Тесто поднялось, но яблока и груши оказалось настолько много, что они намочили тесто. Оно не было сырым, но пирог внутри мокрый, это есть. Лучше остужать его на решетке – так часть влаги уходит с паром. Я остужала на тарелке. Не знаю кому как, но мне майонез в тесте не нравится – я его там ощущаю – и соль, и уксус, и горчицу, и кажется что все те консерванты что там есть… плюс майонез это фактически масло и яйца, поэтому почему бы его не заменить этими натуральными компонентами?
Итог – пирог съедобный, не приторно сладкий. Я бы взяла вдвое меньше фруктов и заменила майонез чем-то другим. Или обваляла фрукты в крахмале или муке, или карамелизовала их, чтоб убрать сок… Летом я пекла пирог с персиками – наливала все тесто, сверху персики в крахмале, а сверху – овсяные хлопья. Получалось и тесто не мокрое, и сверху нежные кремовые персики и корочка. Мне кажется, для этого пирога это тоже вариант.
Для этого теста чувствительным натурам вроде меня подойдет несладккая начинка вроде грибов, фарша, овощного рагу… вот там майонез заиграет, мне кажется.
Ванга, спасибо вам за рецепт и очень красивую салфетку!!! Не могу ею налюбоваться!
У меня тоже появились мысли именно о несладкой начинке для такого состава пирога.
теста)))
Ирина, значит я не одинока и надо испытать это предположение
Можно попробовать за 15 минут до конца готовки накрывать фольгой
Татьяна, это чтоб не мокро было? Мне кажется, наоборот тесто размякнет (хотя кто знает) – у меня по бокам вытекал сок от груш и булькал, а накрыла бы фольгой, мне кажется, весь пирог бы намок от пара
хотя, опять же, надо пробовать. У меня кухня только опытным путем пока идет, никак не научным 
Отличный рецепт пирога, очень вкусно.