Пикша тушеная с овощами в мультиварке

Пикша- рыба морская. Продается чаще всего в замороженном виде. Как в любой морской рыбе, в пикше есть полиненасыщенные Омега -3 кислоты. Витаминов в пикше не слишком много, но вот микро и макроэлементов… 100 г пикши – и вы съели суточную норму йода и хрома. А ведь большинство из нас живет в йодо- недостаточных районах. А вот кобальта в 100 г пикши в 2 раза больше, чем нужно в сутки. Но оказывается, кобальт можно и накапливать, что печень и делает. Кобальт входит в состав витамина В12. Если кобальта не хватает – не за горами болезни желудочно-кишечного тракта.

В принципе – вот опасность жесткого вегетерианства. Кобальт – в рыбе, печени, мясе. Полиненасыщенные жирные кислоты омега 3- в морской рыбе. Очень трудно набрать все это из растительной пищи.

Какая ж рыбка без лука? А вот и сказка про лук. Мальчик попал в царство овощей. Тетушка Тыква посылала овощи знакомиться с ребенком, да о себе рассказывать. Подошлю к малышу три брата лук-чернушка, лук-севок и лук-репка. Они все вместе – один вид лука репчатого. А всего луков более 400 видов. Луки объяснили мальчику, что они защитники. Людей защищают от болезней, растения от вредителей, а дом от бед. А дух у лука едкий да жгучий – это воины фитонциды. (А едкий запах богатыр -фитонциды видать от усердия выделяют).

О пользе моркови много сказано. А вот знаете, что в Швейцарии есть город Арау. Там каждый год в ноябре, в первую среду, проводится рынок моркови. Не просто рынок, а целый фестиваль. Там и морковка разноцветная и разновидная. От здоровенной, по полметра, без сердцевины, до очень ранней, похожей на увесистую клюковку.

Повсюду можно увидеть картины и скульптуры из моркови: звезды, бабочек, павлинов, человечков. Ну и, конечно, продаются пироги с морковкой, варенье морковное, морковный сыр.

И про картошку есть интересная притча. Никакого отношения к кулинарии, но очень поучительно. Ученик попросил мудреца научить его быть всегда в хорошем настроении. Мудрец посоветовал класть в прозрачный мешочек картофелину (наверное, все же очищенную), каждый раз как обидится на кого-нибудь или обидит кого-то. Мальчику скоро стало тяжело и противно. Картошки прибывало. Она становилась скользкой, гнила и, как бы помягче сказать, плохо пахла. Намек насчет обид понятен? Онкологи говорят, что болеют раком не те, кто копчености ест, а те, кто обиды копит.

Для того, чтобы приготовить пикшу, тушеную с овощами в мультиварке, понадобится:

пикша – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт.
растительное масло
приправа для рыбы
мука- 2-3 ст.л.
соль

Как приготовить пикшу, тушеную с овощами в мультиварке:

1.Рыбу разморозить, помыть, обсушить. Ножницами обрезать плавники. Вычистить черноту из брюшка. Разрежьте рыбу на кусочки. Муку, соль (немножко)и специи смешайте. В мультиварку налейте 1-2 ст.л. растительного масла. Куски рыбы обмакните в муку, выложите рыбу в чашу мультиварки. Включите режим кекс на 10 мин. Закройте крышку. Переверните рыбу. Снова закройте крышку на 10 мин. Режим «Кекс».

2.Картошку и морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.

3.Засыпьте овощами рыбу. Подсолите сметану, добавьте в густую полстакана воды. Закрывайте крышку, режим «тушение».

Вкусно, сытно, просто!

Приятного аппетита!